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寒三郎 2008-9-7 11:38

麻辣牡蛎豆腐羹

  麻辣牡蛎豆腐羹)xe-T0TzbM^ x'}r1V

\8Q \e v,_7Z.kE   这一道鲜美嫩滑,风味绝佳,是理想的送饭菜式。yu-W.P c,R6I{!j

;i qgJ+~8s!l   材料 :生牡蛎,嫩豆腐,鲜菇菌,葱丝。
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  调味料 :麻辣酱(葱花/蒜蓉/姜蓉/辣椒/豆辩酱/蒜蓉豆豉酱/红油/花椒粉 - 全部拌均后炒香备用),高汤两饭碗,味精/盐/香醋各少许,太白粉水。]]5o+s2Fe ]7SD

#Efu-w~ YF0bN;J   做法 :高汤烧开,放入豆腐,菇菌烫煮5分钟,加入生牡蛎,麻辣酱继续煮5分钟,加味精/盐调味,以太白粉水勾薄芡,滴进香醋,撒上葱丝即可
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  注:高汤没有就清水代替 X@mk5] L)~
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