123456boy 2008-9-5 09:30
八珍豆腐[图解]
[font=黑体][size=4][color=Blue]八珍豆腐[图解]
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主料：鲜鱿鱼须、内脂豆腐、鸡胸肉、香菇、滑子菇、鲜虾、蟹足棒、木耳、胡萝卜1} x$M*D%bq f:^_
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配料：
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葱、姜、蒜末、辣椒1W e~Xy$lhn6a7?k
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调料：
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醋、糖、料酒、胡椒粉、盐、味精 、香油、高汤、粉芡
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做法：,Qt,W x;[si d|
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1.鲜鱿鱼须清洗干净，用适量的盐涂抹鱿鱼须，几分钟后很容易把鱿鱼须上的
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那层膜剥掉，+f s0cW#Sk d&b
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再把鱿鱼的须清洗干净、切成小段。用料酒、胡椒粉、盐把鱿鱼须腌炙一下，:o l7QC2V/m8Q4~U
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2.木耳用水泡发，摘去杂质、清洗干净，胡萝卜去皮、用花刀切成花条 ，葱、姜、蒜切末。 cw`p"S y }
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3. 香菇、滑子菇用水清洗一下，然后用热水泡发，清洗干净，滑子菇用剪刀把根剪掉。
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4. 把大虾的须及虾头上边有一个尖尖的虾芒剪掉，在虾背上开一口，把虾线挑出，放料酒、
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胡椒粉、盐把虾腌炙一下。蟹足棒一分为二备用。 H v,LM[P t!v+k$I d-`
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5. 鸡胸肉清洗、切成粗一点的丝，用食盐、料酒、胡椒粉腌一下，再用湿粉芡抓拌一下。
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调料及配料
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6.腌好的鱿鱼须也在沸水中氽烫约半分钟，捞出控去水,备用
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7坐开水锅把胡萝卜条、香菇、滑子菇、木耳分别绰烫一下，+Lv*G'N)L n;G3F n
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8.出内脂豆腐，放微波炉高火三分钟，取出稍微的改下刀。'j5K&D'f,E1A O|:m2n
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9.取一容器把胡椒粉、盐、味精 、葱、姜、蒜末、香油、高汤混和，调匀成调味汁；
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10.锅上火,注入食用油烧至温热、放辣椒、鸡胸肉翻炒至鸡胸肉变色盛出，再放腌好的大虾，
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翻炒至变红，放香菇、滑子菇、木耳翻炒一下，再放胡萝卜条和鱿鱼须、蟹足棒、及鸡胸肉， Kh)Z eU,O K
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放入碗中调味汁,快速翻炒，勾芡出锅，浇到内脂豆腐上。+JycQL&L!z;Z
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flyltt 2008-9-5 10:11
天啊，做一个豆腐放那么多的东西啊，太浪费了吧，下次吧，你做一个清水豆腐，肯定味道更好呢，其他的材料，可以做出其他好几样的菜色了
jce1003 2008-9-6 23:42
没有一样的价值比豆腐低 哈哈 不过俺最喜欢吃豆腐 嫩 香
好好爱好好叉 2008-9-7 02:30
```很不错了 有料多 才有难度嘛 ` 吃起来 肯定不错拉 muv.TG N!tkB
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