ksjkyj 2008-9-4 20:13
麻香菜丝
用料
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圆白菜（卷心菜） 1棵（约400g）4])Af)p3y9D
大蒜（切片） 2瓣
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花椒 10粒
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白砂糖 2茶匙（10g） Q5E
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盐 1茶匙（5g）
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油 1汤匙（15ml）
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做法
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圆白菜（卷心菜）剥去外侧叶片，冲洗干净后，先对半切成2个半球，再分别以平面朝下切成菜丝。
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大火加热炒锅，至炒锅极热放入油，迅速转动炒锅使油流淌均匀，先放入花椒，出香味浮起（但是注意不能炸糊），即放入蒜片。 WY;t |\-AF,}U
蒜片炒出香味后，将花椒和蒜片用锅铲拨在炒锅的一侧，放入菜丝，并不停的翻炒。
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保持大火，翻炒大概2-3分钟后，菜丝会出一些水，继而又收汁。
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当看到菜色变熟，调入白砂糖和盐炒匀，立即离火。 Ytc(P?
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dalanglang 2008-9-5 13:43
我非常喜欢吃包菜了，特别是醋溜的，现在楼主又给我一法子，真有口福啊
dongwang 2008-9-5 16:16
我非常喜欢吃包菜了，特别是醋溜的，现在楼主又给我一法子，真有口福啊
luobaiqing 2008-9-6 01:07
我比较喜欢菜里加些蒜，这样菜炒出来很香也很开胃。谢谢楼主的分享
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