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麻辣鸡丝荞面

用料
.B q9CE ](}1P#cDy.L 干荞面     半袋（一般超市有卖的）
*j'X9P+o[2i 鸡腿　     1根gx-^P!G j/Y
白芝麻
/fL|iIL5v 红、青辣椒 各一根（小的）"JT9h
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大葱、蒜汁、小葱、姜、~#^ Sk3lM[3b
辣椒油、盐、白糖、米醋、香油、鸡精、香油` L,jE,lJ{4P
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做法
Y9ujXF/nTF&Ya 烧一锅水，水开后将“干荞面半袋”放入锅中，关火盖锅盖焖10分钟；之后，将面取出，放在凉水中浸泡10分钟（保持面的劲道）；
\+~!d~5W s.fE?*j.R 再烧一锅水，水开后放入鸡腿，加葱段、姜片3片、料酒少许；开锅后煮5分钟取出；
v"^ a\I$ho 按照鸡肉的纹路，用手将鸡腿肉撕成丝状备用； R0vQ,LE:U
蒜切成蒜末，放入一个碗中，加入盐、温开水； .Pk1eg K;m"?e
青红辣椒横切成1厘米宽的小段备用；
GDn'f\4cW 取一个大的容器，将荞面从凉水中捞出，放入容器中（可以保留一点水，防止面坨了）；加入盐、白糖、醋、蒜汁、香油、辣椒油、鸡精、青红辣椒段、鸡丝；拌匀； Q#Qb3M0XJ)M9N#Cm
撒上白芝麻、小葱段就可以吃了。 U^@+Nz{H8i
小贴士+OE+V%I7B~^
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糖、醋、蒜汁要多放一些；尽量可以默过盘子底部。如果面很多，可以适当加一些凉开水。
kt+d0w'Ia8` 还有辣椒油，要用碎辣椒炸的那种，超市有卖罐装的。
i.x]dM4C})q5?re1S 如果做好后放在冰箱里，凉一些再吃味道更好。7rv3h9fM%W[

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麻辣鸡丝这个名字好像在在哪个小品上面听到过，真的这道菜啊

卖相很好啊，一定很好吃，我喜欢吃面，呵呵

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鸡丝,荞麦,荤素搭配合理,又有主食,又有粗粮,又有高级蛋白质,营养风味俱佳!

卖相很不错啊，看得我很有食欲，真想尝尝~~~

做起来很简单,晚上就动手做一下,品尝一下特色美食.

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这个我好像看上去不太感兴趣的样子，本人色排第一位的！