李渊 2006-7-19 05:28
香辣虾(组图)
海白虾若干，背脊开边。*D"Q W5a+X X7h@.S j0@
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主要的配料 干辣椒，花椒若干 姜、蒜切片，葱切丝 泡辣椒几个，泡姜一块也切片。
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锅内倒入油，记得要多一些，比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧 大火烧油至辣，倒入虾。+W$rG#k*B$q*t
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炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。
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出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放）-e0K1K y!w%L
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姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许 快要起锅时，放入葱丝，翻炒 加适量盐。)} cx!lj(l}V8rb6l
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起锅了。
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