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咖哩焖鸭

[align=center][color=blue][size=4]鸭砍件用咖哩粉和胡椒盐腌半小时。鸭肉要先煎一下把水份封住，鸭肉才不会干和老。
[*h5L%Q]#d&wk.o-J 锅里放点油，咖哩粉；红葱头；蒜；香茅；小茴香；（干辣椒随意）在油里爆香，放下洋葱，和其他配料炒一下，最后加鸭，放开水，柠檬汁。中火煮45分钟，再加椰奶慢火煮15分钟。最后加盐和鱼露调味。吃时可以撒上香菜，葱，和九层塔。 |%Sj?wP3X
多烫汁的咖哩可以配米粉；汁小味浓的咔哩很下饭，用面包点着吃也可以。
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@(^%N^N ~FA 煮咖哩的其他配料可以订下不同的风味`8D4A [t \6Z4ci
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薯仔胡萝卜和蕃薯使到这锅咖哩很健康H]`7K#P*\ei9I%F
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这个步骤为肥鸭减肥
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w'wd1d~
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葱蒜辣椒先爆
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-GE |M"Q|M 再放咖哩粉爆香
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