查看完整版本: 美女厨房----丝瓜虾米煎饼[7P

美女厨房----丝瓜虾米煎饼[7P

[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/08/21/1219288560477327_1.jpg[/img]
8|s$zuD:}F&In,S
;E.@6{;gL'p,VU4{;Q"j [font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　 ~y%h#k-Xk&h:}d
9t*P@IH,f_ amX
    材料：丝瓜(1/2条)、虾米(15克)、鸡蛋(2只)、面粉(1纸杯)、葱末(半汤匙)、蒜末(半汤匙)
{9sn6D%F*P 　　调料：油(1碗)、盐(1/4汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)
y$XM'nI CMwH
tlgf:p@6Qm!u .d.oM"P3XvtR
]
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/08/21/1219288560477327_2.jpg[/img]
^.I A} p5Q9vK fz(X~
n;`4DO1Ce;W4S [font=宋体][size=4][color=blue]1 丝瓜刨去角皮，斜切成薄片；虾米用清水泡软，切成细末。[/color][/size][/font]B_GpUH
K6Q']BQ
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/08/21/1219288560477327_3.jpg[/img]{AdqV8t(O!n.F;F,h0]
oWp'CC|T B(b
[font=宋体][size=4][color=blue]2 烧热2汤匙油，炒香葱蒜末，倒入虾米以小火炒香，加入丝瓜片略炒30秒，盛起备用。[/color][/size][/font]
u zt\Z vPt (O8Ox4f,L!h
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/08/21/1219288560477327_4.jpg[/img]
R SDoQ.G/E7D2b/M,a /Wyr|:T*Uc3\JIe
[font=宋体][size=4][color=blue]3 将1/4汤匙盐、1/5汤匙白胡椒粉、2只鸡蛋和1杯面粉拌匀，调成面糊。[/color][/size][/font]
K{9S\See8N R2{-cL4l
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/08/21/1219288560477327_5.jpg[/img]9d,]%a]"iV&N

NWR2t0? [font=宋体][size=4][color=blue]4 炒好的虾米丝瓜倒入大碗内，倒入面糊搅拌均匀。[/color][/size][/font] P2j W^6o[
]cQ'`Z
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/08/21/1219288560477327_6.jpg[/img]%J3V)H6Y"[
4X&k,z?:O$c,d zy
[font=宋体][size=4][color=blue]5 烧热1碗油，倒入适量丝瓜面糊大火煎30秒，改小火煎至双面呈金黄色，盛起用厨房纸吸干余油。[/color][/size][/font] 0T3Qjv+U9@c%ssaE8f

cc]'@.t#i
W \8m!{ [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/08/21/1219288560477327_8.jpg[/img]
;|&n$GL ev6P4r@S "SE_1m/D@'fd
[font=宋体][size=4][color=blue]6 将丝瓜煎饼切成角块，排放入盘中，即可上桌。[/color][/size][/font]
XYuSV+v3Ig{5LV W,H6OJVX!l
[font=宋体][size=4][color=blue]
6I?r%pV1]i+Q 厨神贴士)F?4v8d w5X:U-Jg{

&I``4`.`/H@0I Lh 　　1、丝瓜刨去角皮便可，留少许丝瓜皮会提升爽脆口感，应选嫩丝瓜入菜，会清甜嫩口，老丝瓜不宜选购。
'ilgeT0\-k r? 　　2、丝瓜和虾米应过油炒一下，可提升煎饼的鲜美之味，使煎饼的风味更佳。)o6M;^5\P$k.}Kf
　　3、鸡蛋、面粉应先调成面糊，再倒入丝瓜虾米中拌匀，直接将所有材料调成面糊会不易调匀，煎饼还容易夹生。
,j WT,WJ Yy3p3x"fy 　　4、丝瓜煎熟后会出水，面糊不宜再添水，否则面糊水分会过多，煎成饼后味道会变淡，也不容易煎成饼状。
,u
Lo
K[9w [/color][/size][/font][/color][/size][/font]

绝对的美女厨房啊，东西看着也很好吃，以前不怎么会做丝瓜的菜，这下学了一招，三人份的，我一个还不够吃，哈哈！