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花椒鱼片的做法

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'?-?:SG1A*Q]U4~3c 【原材料】鳙鱼柳（胖头鱼）200克、青椒1个、蟹味菇（金针菇）50克、蛋清1只、大葱1小段、姜5克、花椒10克。6} VP{t9@P8y
【调味料】玉米油、魔汤高汤300ML、料酒1大勺、淀粉1大勺、白胡椒粉1/2小勺、盐、鸡精1小勺。0O#k%b sL8W:{Bw
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NU#~ soo 【做法】
W[D PY1F(m0O 1：将鱼柳斜片成鱼片，加入料酒、白胡椒粉、淀粉、蛋清。3vK%A T#GWH
2：混合均匀后腌制15分钟。
A8jt5\ @s 3：姜、葱切片，青椒切菱形片。H%X$V}'W
4：锅入油，爆香葱姜片。
)sM9F MH:L 5：加入高汤大火煮沸转中小火熬5分钟左右。V%Gy*j&r,j0R
6：加入蟹味菇，腌汁倒掉再滑入鱼片煮3分钟左右倒在碗中。
u2h WpP;c [url=http://www.sbar.com.cn/batch.download.php?aid=76665][img]http://www.sbar.com.cn/attachments/2008/08/14/1_200808141524382.jpg[/img][/url]
"R,W9PxPjg 7：净锅入油，小火炸香花椒后加入青椒片翻炒片刻。qi7RZ%`8I!yk1x
8：最后一起倒入盛有鱼的碗中。
A3X%NJ}5yW0o.bD1~^ [url=http://www.sbar.com.cn/batch.download.php?aid=76666][img]http://www.sbar.com.cn/attachments/2008/08/14/1_200808141524383.jpg[/img][/url]