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椒盐阿拉斯加黑鳕鱼柳

准备时间：10分钟 烹调时间：20分钟 1_;iM${Ak/]*aAi#o

6|\4^l)N     原料： 阿拉斯加黑鳕鱼肉 300克 葱、鸡蛋 适量 料酒、白胡椒粉、花椒盐、干淀粉 适量 I"gZJ'z#t8tj
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    做法：
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1m ^n"? M"i     1．把黑鳕鱼解冻后切成鱼柳装入大碗内。 :f SS)ZW#a'x

7|-M;B6U%_y,}"ij     2．葱切成葱花，鸡蛋取出蛋清。 ?Jx3](~)}

Au e2D"C:q?^ S\4`'B     3．把料酒、白胡椒粉、葱花、盐倒入鱼柳中拌至起黏性后加入一部分鸡蛋清稍拌，然后再加入少量干淀粉拌匀。
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4}HN*A6Zr#v     4．将剩下的鸡蛋清打出泡沫，加入剩下的干淀粉搅拌成蛋糊。
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!L7~7c;O hrK.ye2p     5．锅油热后，将鱼柳挂满蛋糊后逐个放入锅中炸，轻轻翻动，等鱼柳外层结软皮时捞出沥干油。 {g j Q2\Oek!` A?

]T?Q eFA'Y     6．全部炸好后，锅中重放新油，把全部鱼柳放入复炸一分钟左右捞出沥干油，然后装盘撒上花椒盐就可以上桌了。 B@T9`QSZ

N pZAYs;Q     特点：外酥里嫩，是下酒佳肴。 sJ9z:q6^Ut

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