查看完整版本: 尖椒暴炒猪俐

尖椒暴炒猪俐

主料： 新鲜的猪俐250克、尖椒3个(青椒最好买辣的，如果不辣的话呢，就要备有干辣椒)。X5X-U?!j+N
G/i$a8nb
[img=400,400]http://lh4.ggpht.com/laotieshan001/SIqw44zKrsI/AAAAAAAABCo/JYwPIYDvwJQ/s800/11c03257d5cg213.jpg[/img]
s*F)M%j#f+H X[*gP)[s!kS-f
辅料：生姜10克、蒜头1块、花生油2汤匙、1汤匙酱油、1汤匙蚝油、1汤匙排骨味王。
$H#c-gR/v:^V
R&tT/G+PCS
特写一张排骨味王，在烹饪过程中能充分带出肉类的天然鲜味，并能提升食物的味道哦，炒肉类的时候偶就喜欢放一点。
Q4](^1u,Ns0c 4fp5Tjr)S-m-w
[img=400,400]http://lh4.ggpht.com/laotieshan001/SIqw89ICn3I/AAAAAAAABDY/4Pp8PBfs45w/s800/11c03356268g215.jpg[/img]$s*Z)?3YR5S r3\
'L,kQ+\9c!R,X
做法：N2g6\+g$\'O5qP8Y0m

;st#KF#\-} 1)猪俐刮洗干净切片，生姜切丝，尖椒切片"}s+^.ymQ
4}.qy8[.BkUH-H!V
[img=400,400]http://lh4.ggpht.com/laotieshan001/SIqw8F-JsoI/AAAAAAAABDQ/FxGLKMtcdok/s800/11c0325a8ecg215.jpg[/img]X\ bIy!\8J2z

7DT0H\ mX.@Jq [img=400,400]http://lh5.ggpht.com/laotieshan001/SIqw7U0pyGI/AAAAAAAABDI/LSJhpsC77hI/s800/11c03260967g214.jpg[/img]r|.eE'e4rR!rE
7`,v9bg/Jbl_\I
2)将1汤匙酱油、1汤匙蚝油、1汤匙排骨味王放进切好片的猪俐，搅拌均匀，淹半个小时让它入味.eY:t3I4yr3U
)k:h!F$[T}DZ2T
[img=400,400]http://lh4.ggpht.com/laotieshan001/SIqw55JeM5I/AAAAAAAABC4/EeHiZ76q_so/s800/11c03259d83g213.jpg[/img]
4o{!CDh:]
4Q2J|wl:Iv5v V 3)加油进锅，可以先放点盐，这样在把菜放进锅时，不会有太多的油溅起。油热放粒状大蒜，爆一下，然后加进青椒，翻炒几下，放点高汤，焖一会。之后放盐，由于之前已经放了少许盐，所以放盐时小心，别放多了。青椒炒成五成软，加点鸡精起锅备用。然后洗锅并抹净。 H|'Rt0i@ W$Z

LYI3Q@9T*J&P(Wd [img=400,400]http://lh6.ggpht.com/laotieshan001/SIqw0pIt9iI/AAAAAAAABBo/J9Kzeduy7_c/s800/11c0325c4e5g213.jpg[/img]
*i8L%Vo|6FB{5]#P )hx!{|\fecN
4)火开大，放油，热后放姜丝和块状大蒜，也是要爆一下，再把猪俐丢进去，翻炒，加糖、生抽和老抽各适量，炒匀！炒到9成熟的时候，把备用的青椒倒进去，还是大火翻炒，当香味四溢时，也是起锅时。
K~CLA%p
(Px ir/Z9L
xrFq [img=400,400]http://lh5.ggpht.com/laotieshan001/SIqwvLna2iI/AAAAAAAABAg/2-XMwo20_sA/s800/11c03263884g214.jpg[/img]4yr2di(L p

8Z1w:q#qg9G [img=400,400]http://lh5.ggpht.com/laotieshan001/SIqw6iXQ3UI/AAAAAAAABDA/DLdmm0JcyqM/s800/11c0325df21g213.jpg[/img]
%F!n9m.yv!o (O_7N"t4~#Eq-|
味道：香辣可口，很爽。猪俐脆脆的。6|j6sQ\qF7N

8hno.ur [img=400,400]http://lh5.ggpht.com/laotieshan001/SIqwwj3Up7I/AAAAAAAABAw/Q_M1W05RR34/s800/11c03264f65g214.jpg[/img]

这个好像汁水有点太多的感觉。品相不过好。多谢分享。