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翡翠蹄筋的制作方法

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翡翠蹄筋J5]$v+|ksTk
配料：香菇3朵、豌豆小碟、火腿半根、蹄筋半斤，胡椒粉、糖、盐，味精
v,f3u3Rvaw!xT0} 做法：
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h0}4N$u 1.          香菇洗净后贴成丁，火腿切丁，蹄筋切段b*]#xD7_RV[1z ^
2.          加热油锅，放入切好的火腿、香菇和豌豆片炒8u[AOi+A'fT
3.          倒入一杯半清水，要完全淹盖锅中成品
1G2boqZwA 4.          根据个人口味，加入适当的胡椒粉、糖以及盐进行调味。
d8yeqf0g'q o 5.          倒入切好的蹄筋段，盖盖闷
u_?"J#Z.v7w 6.          当汤开始变稠时，加入少许味精，即可关火盛入碗中
}&E&O)X.m 注意：
JHOGG8V!c 1.          蹄筋本身没有味道，全靠汤料入味。可以适当多煮会儿，味道全吸收了才好吃
IU,j#v9Ff(X7~?"L5DUQ 2.          没有火腿的话也可以用咸肉替代，如果选择腊肠，味道可能就会变得更浓重些。
q-D e0xzW"IQ 评价：这道菜口感比较清淡，适合夏日实用。喜欢辣食的人只要将火腿换成辣肠即可。7o3hn(z?
推荐指数：★★★

俺喜欢蹄筋，香香滑滑，俺都是用高压锅恶狠狠的压，压，压，看哪根筋敢不烂？

我也喜欢有些嚼头的东东5t/o5ZiM
不过嚼不烂的另当别论了。

蹄筋不要太烂，不然就没嚼头了