查看完整版本: 黄豆佛手茄

黄豆佛手茄

主材又是茄子，多了黄豆，辅料则是黄酱+酱油GxFt0cY l e
这一次两种酱香配到了一起，虽然酱油只是为了着色
Pu!fBr%?0n 黄豆，黄酱，酱油本是同根生
:`'\`5Qx4wb qy 几种同源的味道配合着茄子，8错
A5wmu |'O T!r!@
)u"utJx7g Z 做法：1. 黄豆提前泡一上午，清水煮熟（当时加了点盐）Ieai`E
2. 茄子切段后，切成佛手型
h4uj%Y#JiCF 3. 油锅煎茄子，并不要把佛手形状破坏
;bo8f8h3Yo:z#b;H 4.小火慢炒黄酱，然后加高汤（没有就加水）
p bs5J(fa] D 5.下茄子和黄豆，加点酱油调色，同时加少许白糖'BX#lnFj1m.Su
6.将汤收干即可加水淀粉勾欠。加米酒烹香（没有可省）m@#tPsj'a(t

T.TtT
v 又一道不是很养眼但是味道很香醇的菜
Ch#uh/o5|([ 晚上热了中午这道剩菜，突然吃出童年的记忆，很煽情a:T@0n4Qm,JF
Q1wRj"YF#|
[img]http://image5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080627/23/73318200806272340593561471829382_000_640.jpg[/img]
7e3l`Q5SVcD7rM1f
"k$V+~;@6O6_ bg { 黄豆佛手茄;C:W
ED.V"Bt

P-kZql%O
"PQ:H:u:F}G2M f9h 原材料：茄子，黄豆，东北大酱J$yD7ozN\K

F&Z`d2} o [img]http://image5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080627/23/73318200806272340593561471829382_001_640.jpg[/img]
+RxD8Idc ^:Az
cY)D4Szi [img]http://image5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080627/23/73318200806272340593561471829382_002_640.jpg[/img]
_X0n
x@^w6j
s} p BdQo5nKQ @ em [img]http://image5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080627/23/73318200806272340593561471829382_003_640.jpg[/img]
b qX:{+{4r
&W,Z%Z1O(k#Qgbq8qP [img]http://image5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080627/23/73318200806272340593561471829382_004_640.jpg[/img]
*Dz B:G1v0KeNqv U
uM4g,f Mhh
[img]http://image5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080627/23/73318200806272340593561471829382_005_640.jpg[/img]
6d h
R%F;k nloX^.q
[img]http://image5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080627/23/73318200806272340593561471829382_006_640.jpg[/img]uV-a-mnlCN)Un^

8dNv&M)oM [img]http://image5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080627/23/73318200806272340593561471829382_007_640.jpg[/img]!I'Uzq~1D
O3TOAr%l
[img]http://image5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080627/23/73318200806272340593561471829382_008_640.jpg[/img]~~0d0mE'^o

$B#jV,@$J$m&@ [img]http://image5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080627/23/73318200806272340593561471829382_009_640.jpg[/img]