查看完整版本: 豆芽炒肉丝

豆芽炒肉丝

[size=3];a`4x&Y(D
t_%j\7gI
[img]http://hiphotos.baidu.com/2008sky/pic/item/c17debd36fb72cdca8ec9a27.jpg[/img]
?$p3~
W2GJ!S [/size]
+Y'O7w~"v%^y3e [size=3]A1/~.X
|*n{
1、将肉切成5厘米的细丝，豆芽择洗干净，用沸水焯烫透捞出，沥净水分，葱、姜切末备用。勺上火烧热，加底油先煸炒肉丝，见变色时下葱、姜末备用。 O%bQq.OQ"d
2、勺上火烧热，加底油先煸炒肉丝，见变色时下葱、姜末，烹绍酒，加酱油，下焯好的豆芽，烹醋，加精盐、味精、胡椒粉，旺火急炒片刻，淋花椒油出勺即可。－[/size]t/Sm4TJ5TEReP
[size=3][font=宋体]A2[/font][/size]
2N;TC#k3U [size=3][font=宋体]【材料】[/font][/size]
} iK}%RdW Wt [size=3][font=宋体]瘦肉、豆芽（建议黄豆芽）[/font][/size] [font=宋体]、蒜末、姜末、剁辣椒[/font]SLD6K'e.x
[size=3][font=宋体]调味料[/font][/size]
QHTFI~f2G [size=3][font=宋体]盐、鸡精、酱油、醋[/font][/size] K9S3vG0EX:a!?6u
[size=3][font=宋体]【作法】[/font][/size]
5r+RA2v&xMUP [size=3]1.[font=宋体]瘦肉切丝，拌入盐、鸡精、酱油、醋、蒜末、姜末腌[/font][/size]10[font=宋体]分钟。[/font]
gf-e9f0I#P1Z"iF-{ [size=3]2.[font=宋体]豆芽择去尾须，洗净。[/font][/size]
;fgr%S R R&k1H$QQ4bf_h [size=3]3.[font=宋体]先用油炒散肉丝，变白时盛出，将豆芽放入余油中炒熟。[/font][/size]
WX h{ee.uc [size=3]4.[font=宋体]肉丝回锅，放入剁辣椒，并加盐、鸡精、醋、酱油，翻炒出锅。[/font][/size]"bY.F&^_g9?n
[size=3][font=宋体]A3[/font][/size]5h0K DM.\ J1\
[size=3][font=黑体]豆芽炒肉丝[/font][/size]{5g:l#C$J4bV}
[size=3][font=黑体]主料：瘦猪肉200克，豆芽250克，姜丝，葱花，红辣椒[/font][/size]
#P-e/lM(lAN [size=3][font=黑体]调料：盐，味精，料酒，生粉[/font][/size]
O}i+C/Z5@Pl [size=3][font=黑体]制作：⒈将猪肉切成豆芽般粗细的丝，用料酒，生粉，一点低油抓拌匀。红辣椒也切成丝。[/font][/size]
k0i'i LE CgvI [size=3][font=黑体]⒉豆芽洗净，捡去豆皮。掐去两头，留用中间。[/font][/size]C,T(Ke*PS ?
[size=3][font=黑体]⒊烧热油锅，下辣椒丝，姜丝爆香，再下肉丝划散。[/font][/size]'T}N7toy
[size=3][font=黑体]⒋肉丝炒到8成熟时放入豆芽，炒1-2分钟，豆芽稍软的时候，放入盐，味精，葱花，翻匀盛出装盘。[/font][/size]