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换心乌贼

[img]http://imgsrc.baidu.com/baike/abpic/item/79b1e9361d1848220b55a954.jpg[/img][size=4]【原料】   y:Z"O?9lSR3t3Lp

C?.h:s,n;W-o 乌贼，虾仁，里脊肉，肉皮冻，鱼肉，酱油，葱姜末，明油，盐，味精，料酒，湿淀粉
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【制作过程】   
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乌贼去墨袋，软骨，入沸水中氽透，虾仁，里脊肉，肉皮冻切成 0.3厘米的丁，加盐，酱油，味精，料酒，葱姜末调匀。鱼肉制成茸加盐，料酒，味精调好味。乌贼肚内放入调好的料，用鱼馅封口，上笼蒸熟后摆盘。勺内加原汤勾芡淋明油浇在乌贼上。
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"n ])^ gPM-sv] [[i] 本帖最后由 wfsjx 于 2008-6-18 20:57 编辑 [/i]]

看起来好麻烦呀 不太好做呀 纯支持一下 这种菜还是上饭店吃比较好