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红花汁烩海鲜

　　[img]http://www.sbar.com.cn/attachments/2007/12/10/1_200712100320411.jpg[/img]8T3c p,IQBN6z5O!Hm

@ pTH9mP1{D 　　[b]材料[/b]-|8aW!jW"a
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　　明虾、鳕鱼肉、澳带、青口贝、西兰花、洋葱末、刁草、蒜泥、奶油、红花粉、白酒、盐、胡椒
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　　[b]制作[/b]
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2D0NzO,F%hLR%`F 　　(1)明虾去头、壳，抽去沙筋；鳕鱼肉切成块。
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　　(2)西兰花改刀，用开水焯熟，取出浸入凉水待用。5PP7a.]'g[_m

,[bPep@"` 　　(3)锅烧热加油，投入洋葱末、蒜泥煸香，加入明虾等海鲜翻炒，再加入白酒、刁草、奶油及红花粉，以旺火烧开。!G-aO$S!Ue
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　　(4)加入西兰花，改用中火收至汁水浓稠、有黏性，且各海鲜料成熟。I-j|uVA%@W

cRy*K)qJ 　　(5)装盆时，鳕鱼放在下面，虾肉置于顶端，辅以西兰花装饰。eP:kF_&\$h,f[0x~.u
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　　[b]特别关照[/b]w t0Gl8s"fg6t
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　　制作时鱼肉不能破碎。

照你的烧法鱼肉不碎才怪,这道菜要分开处理,鱼要套起烫熟,虾要煎熟,再炒调料浇上去!

怎么好几样配料如澳带、青口贝、西兰花、刁草，好像都不是家庭常用的，以前听都没听过。

看着挺好的，但那些附料好象没听说过，不知道长什么样