查看完整版本: 凉拌海蜇皮

凉拌海蜇皮

原料：海蜇皮
,z)\9zGT-R&V;^ x{ [img]http://www.scysw.com/tssp/pic/2008611102310.jpg[/img]IPDfY A!J4\
    调料：鸡精 辣椒 陈醋香油
K&XE]]%iv h
!_-H"S/Xgh;Z?     1.海蜇皮用水清洗，并反复浸泡，除去多余盐分。 CV(hVu

$tI.QN*I'YD     2.将清洗后的海蜇皮用温水（70度左右，最好不要用滚水），烫半分钟，捞出放在冰水里泡一分钟。
4jl/w jZL(c(ax B6kACF
    3 捞出海蜇皮，挤干水分。撒入适量鸡精，辣椒，陈醋，再放两滴香油即可。
[)Q&A-?,T+H vV9Z r k.] [Y,J
]o(Z5}$Je,uhQ
K)K$]/~2^S$H
    小提示：
f+i$tA V(S 6Yw,XL5Az'q
    1 海蜇皮含盐分很多，需用清水多次浸泡，除去多于盐分。最后尝一下，咸淡适中即可，后面无需再加盐。1T l1x cL,D#C


D\0^mU [     2 海蜇皮用热水烫了之后，马上放入冰水中，可保留脆嫩口感。 l^0vt!S!Vzv.zXe
N5s s7Rck/z^
    3 放调味品之前，一定要把水分挤干，吃起来才爽口。
%e b2l(W W~ !Z(h3N+G7Z*W6P
    4 陈醋不仅能除去海蜇皮的腥味，还有很好的保健作用，是夏天凉菜的首选调味品。
*? S-Pf&Wfl![)oq4o 7T`^xp
[[i] 本帖最后由 game163 于 2008-6-11 12:59 编辑 [/i]]

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

我的最爱，这下不用买袋装的了，对面的小卖部又少了收入了，我又可以免宰了，谢谢帮我节约钱，嘿嘿