查看完整版本: 美女厨房----鲜辣泰式咖喱鸡[7P]

美女厨房----鲜辣泰式咖喱鸡[7P]

[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/06/05/1212633137452329_1.jpg[/img]r v.rdu,WEQ

/m$@ GJcW0R m.X [font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　
3?+FX7o@6R)\'f!wx 2XA!H\/M:Gp6t
    材料：光鸡(1只，760克)、番茄(1只)、土豆(1只)、洋葱(1/4只)、红葱头(2粒)、椰浆(1/2杯)、黄咖哩酱(1包，50克)b/pF2p2Y
　　腌料：生粉(2汤匙)、海天特级金标生抽王(2汤匙)、白糖(1/2汤匙)、料酒(1汤匙) d't9uY h-L
　　调料：油(3汤匙)
8H)b_*A.]L"J Z1?&s,VT*R,Jr
w
-Ov1H@2m*gv*KZz
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/06/05/1212633137452329_3.jpg[/img]
G6V PK}*Z ` :B3e+J:neP4qu z
[font=宋体][size=4][color=blue]1 光鸡洗净斩块，加入2汤匙生粉、2汤匙海天特级金标生抽王、1/2汤匙白糖和1汤匙料酒抓匀，腌制30分钟。[/color][/size][/font]
/]iX-U#L
ipa;fl)Bj,q [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/06/05/1212633137452329_4.jpg[/img]9kI'phc6^9gLx
o6py H0~U~5VWVr
[font=宋体][size=4][color=blue]2 番茄去蒂，切成块；土豆去皮，也切成块；洋葱切片，红葱头切碎。[/color][/size][/font]
`+UHE0?NY(Ks
jC!d`Y
?
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/06/05/1212633137452329_5.jpg[/img]5Fm1B{ Kms_

v5k p;sdK:v&w,e"M `*G [font=宋体][size=4][color=blue]3 烧热3汤匙油，炒香红葱头和洋葱片，倒入番茄拌炒2分钟，炒至番茄变软出水。[/color][/size][/font]
MN6D,ZCMV
7tN%qZfGg v:}+K [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/06/05/1212633137452329_6.jpg[/img]

Tg'\s j+h$SX3k#[ $q:}-Kk
H8qb:n3Y8x
[font=宋体][size=4][color=blue]4 倒入鸡块翻炒均匀，炒至鸡肉变白，注入2碗清水，与锅内食材一同搅匀。[/color][/size][/font]
'j*u6x] v
ov+V.?j;z[KS [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/06/05/1212633137452329_7.jpg[/img]-k0m?N]|

wls\H'V [font=宋体][size=4][color=blue]5 倒入土豆块拌匀，加入黄咖哩酱搅散，加盖大火煮沸，改中小火焖煮20分钟。[/color][/size][/font]
Y+B.qR1H
I4X$_+a0K [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/06/05/1212633137452329_9.jpg[/img]
T Va/pvCvzx3Q
Tae1kY)TJ L2|
[font=宋体][size=4][color=blue]6 开大火收至汤汁近干，淋入1/2杯椰浆拌匀，即可出锅。[/color][/size][/font]
g \%` s_3g%Z F #D0H$B)k7JU{
[font=宋体][size=4][color=blue]
?#Z.J7R `!Cq"x 厨神贴士
*['z[&J0}1U 　　1、鸡肉应先腌一下，接着下锅拌炒至变色，再加入清水和黄咖哩炖煮，可使鸡肉更加入味好吃。Uz'O \[ u:Ao"cQ
　　2、洋葱和番茄都要爆炒一下，洋葱炒软后会释放出甜味，来中和黄咖哩的辣味；番茄炒软出水，可避免炒鸡肉时易粘锅。C!~2vNJGJx}
　　3、土豆与咖哩鸡同焖煮时，不宜开大火久煮，否则土豆容易软烂不成型，影响成菜外观。
x0u1Mw @;Y 　　4、咖哩与椰浆是最佳伴侣，在咖哩鸡中加入椰浆，一来可以减轻辣味，二来可以增加咖哩香醇的口感。
/v.noQ? P-A[ 　　5、咖哩有粉状、膏状和块状之分，都适合用来做咖哩鸡，建议购买进口的咖哩，这样才能使成菜味道正宗。[/color][/size][/font][/color][/size][/font]

这道菜非常好吃,也容易做,不论加椰奶还是鲜奶,都很好吃.

咖喱还是要加椰奶才香。不过其实用超市买的咖喱块来煮还是挺不错的，不过是日式。