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韩国料理系列——菜肴——生菘木芽儿

[size=3][color=Purple]NO：18[/color]   [color=Blue]菜肴——生菘木芽儿[/color][/size]



[img]http://news3.xinhuanet.com/food/2005-07/11/xinsimple_14207021111476082459763.jpg[/img]


[color=Brown][size=2]材料：菘木芽儿200g 菘木芽儿佐料﹕盐1小勺﹐芝麻1小勺﹐香油1小勺

醋辣酱：辣椒酱2大勺﹐酱油1/2大勺﹐醋1大勺﹐水1大勺﹐白糖2小勺﹐蒜汁1小勺﹐生姜汁小勺﹐整芝麻1小勺

做法：
　　1) 挑短且粗的菘木芽去除外皮﹐用刀切去菘木芽的根部﹐用盐水煮后﹐再放在凉水里捞取。

　　2) 把烫好的菘木芽儿切成两半﹐以佐料拌好。

　　3) 将加佐料的菘木芽儿放在碟子上﹐辣椒酱盛在小碗中。

提示：
　　1；把生菘木芽儿在热盐水里烫出来后蘸醋辣酱吃。带着清爽香气的菘木芽是报春的春季始食。

　　2；菘木芽吃嫩芽。菘木芽含有丰富的蛋白质和钙﹑纤维质﹑维生素C﹐ 特别是它含有形成蛋白质所必须的氨基酸﹐是很好的营养食品。[/size][/color]

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