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　　用料：熟腊肉100克,豌豆300克,植物油、白糖、料酒、精盐、味精、高汤各适量。 ; T: Q; ~, [; e4 B
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    制法：
$ F1 V" J; v! i, l6 ~: Z' b    1.将熟腊肉去皮,切成小长方片。6 A7 o+ x) H6 D* N  R  J  `
    2.鲜豌豆洗净。
( J) x1 [/ l% b* V* {5 X    3.将炒锅置火上,放油烧热,先放腊肉片速炒,边炒边淋上少许高汤汁烧开,再烹入料酒,放入豌豆、白糖、精盐同炒2分钟,见豌豆转为翠绿色时,调入味精即出锅装盘。
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' l1 {8 s+ x+ n    功效：和中下气,利水瘦身,养颜。

南方的菜,不知道怎么样