三鲜甩水汤
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) V5 c* J  Q* ]3 U2 C  g　　材料：青鱼尾巴，春笋，香菇
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+ o9 _% J' w7 e. F- {　　青鱼事先用盐阉了下，放油里走走~~
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+ p" z0 Y! t, `" E( c8 Q# S　　然后加水，一定要用冷水，才烧的白的
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5 Z5 \- `( k; U( Q　　放料酒，葱段，姜片，汤变白了 差不多就可以上盆咯
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这汤熬的可不够白。, P8 D+ s+ s# l$ Z' s
要熬出好的奶汤，不是靠用冷水，而是要开锅滚汤。必须一直保持足够的火力。! Z  H; {) r! O6 J
如果鱼在下锅前用猪油煎一下，汤会更白更香。

二楼说的正确,楼主弄反了,要用滚水才更白,
5 }' b. m2 M  T, _: O有一次去一家饭店吃鱼汤,居然加了牛奶,这个创意够猛吧!