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材料先行.肉.猪里嵴,最好是带点肥肉的那种.炒出来才嫩;切片,加红薯淀粉,水和姜丝揉匀,备用
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7 M; L0 u0 G8 ]0 b姜.花椒.和家里密制的酱
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+ y; i5 l$ q' a7 M9 P0 {接下来是青椒肉片的第一主角,青椒 . s1 J' }( b8 e4 \$ |

4 E2 n4 E/ `- k* X: |油烧热,后,下肉片,姜.花椒.爆炒 , l) d6 @2 e' ~; [1 p. H

! e/ u  V7 G$ N( H# i3 ]' \倒入酱油,上色 ) Z  j+ _/ i$ ^6 x

. z9 d  C  {% ~& A) T/ n# k7 @盛入碗中,备用
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  n- F$ \( H- y( S! @1 g锅中剩下的油和辣椒亲密接触.闻到香味了没 5 C7 t8 p4 J; L8 f2 p
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然后倒入刚刚盛起的肉片一起炒.起锅放少许味精.看成品吧.再配上一碗饭.享受吧 - h- m/ ]( ]# _
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来张近照!

我喜欢吃的好菜，我也会做，颜色再深一点就更有食欲了

看起来很地道的样子，肉嫩椒辣，令人垂涎欲滴。

这道菜我也会做，只不过好奇的是那个秘制的酱是什么酱啊？看起来很川的样子 ，本人很尊重地方口味以及地方做法，要是能和楼主学学这个秘制的酱，相信能吃到原汁原味的正宗川味青椒肉片。

做得一般，还没有我做得好，呵呵，不过还是感谢椄主在这里发图哈。

好地道色鲜味美的青椒肉片，仅仅是看，都在咽口水了~" v0 p4 H* I8 e
不知道什么时候才能真正品尝一下呀？