今天去颐和园逛了一天，天气真好，嘿嘿。1 t9 F; [+ @  G9 B3 \% ~

: b6 T: i& l' d9 l7 k0 g( t  x5 Q今天没做什么东西，就拿出前几天做的厥根粉丝了。厥根粉丝是秦巴山区野生植物的根茎为原料制成的，富含蛋白质、粗纤维素、氨基酸、多种维生素及人体所需的微量元素，真的是纯天然食品啊。当然，主要是因为它口感好我喜欢吃的，要不然管他有多少维生素口感不好我也不吃，嘿嘿……
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这个东西是陕西的特产，四川也有，因为秦岭不仅仅在陕西的嘛，古代的秦指的也不仅仅是陕西，秦腔，也不仅仅是陕西的地方戏，应该是属于“秦地”这个大范围的，嘿嘿。
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下面是三种我喜欢的凉拌方法，当然，可根据自己的口味，随意！7 T7 R, e# Z- N7 l

2 K' w4 _6 q/ [方法一：5 t- n4 v6 r* Z0 q: O
材料：: F6 b$ w- P' s' w, l: Q
厥根粉、金针菇、红萝卜、香菜、蒜
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- [2 u: T3 F; s: n: k: m) `4 O9 [调料：* H" q2 c, }( a1 l. c
盐、陈醋、香油、食油、生抽、味精、糖1 V* X, j! ^: j( d( [
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做法：2 ~  g. K" J$ j; Y5 _* @) X6 I
1、厥根粉沸水中煮5—6分钟，直至无硬心，捞出过凉水待用；金针菇洗净稍微焯一下；红萝卜少许切丝；几根香菜切小段；大蒜捣碎；1 u8 ?4 S8 b' t/ [3 L
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2、以上材料混合，加盐、香油、生抽、味精、糖（少许），食油烧热后浇至菜中，趁着菜中油的热气，迅速将陈醋倒入菜中；
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3、拌匀后即可食用，喜欢吃辣的可以加点辣椒。, Q* p6 w' Y8 n* M% t& S9 u% @& Y4 n
方法二：
1 B: M6 V9 t% U3 u% d材料：
4 d8 N& G! p! A- e3 d- _7 i厥根粉、葱、白芝麻少许、食用油  L- h) B5 P' ^3 S
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调料：
9 p$ g  z* P& [0 E1 x; A1 x; t盐、醋（稍多一些）、生抽
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: o: @; `6 x& o% O* h' p做法：
* i- q. \% P: N; F1、厥根粉煮熟过凉水备用，葱切碎；$ d. t& y- b, }, C3 q: _( a

+ R; e' F5 g% x% z& N; k2、葱与醋、盐和白芝麻混合在一个碗中，少少许（大约有醋的五分之一）食用油加热后倒入上述混合物中，此时加入生抽少许；
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3 F7 o; F, A9 C4 u3 将步骤1所形成的最终混合物倒入煮熟的厥根粉中，拌匀即可食用。$ ^* S/ t) C7 V8 x! S

6 g7 W. w. i8 f( O; T4 H此种做法充分满足喜欢吃酸的胃口，醋经热油泼后更加入味，十分好吃。
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方法三：/ m5 L+ F3 N  s' U/ A  T6 s
材料：( i- o, v3 l9 r( N8 d4 T1 k# Z' o. m
厥根粉、芝麻酱、温水少许、香菜" V% d. k5 O( A- {2 q2 j9 P
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调料：. A. o: e# r8 V2 M9 [/ A5 e( c3 e
盐、醋（可无）、辣椒油、香油* n& Q* S) G4 k: I- l% r: m0 v* p

9 K8 o/ z) u( ]9 h$ ]做法：6 T9 e0 j( n1 y' Q
1、厥根粉煮熟过凉水备用，香菜% V6 `" ~& m. g

! F' [6 n* i- Z# c2、芝麻酱加少许温水、香油和盐搅拌均匀，拌入厥根粉中，加入香菜和辣椒油拌匀即可；  ~7 x% n: j; ?: N1 `

$ `& A/ I$ G) A* Q( m  H8 g  P( h2 q3、喜欢吃酸的可以加点醋。

这个菜看起来很有特色啊，就是不知道做起来好不好吃

我也很喜欢吃厥根粉，一般也都是夏天做
5 b# k" b1 Z2 N/ _, R. L/ o. {不过现在超市里面很多厥根粉质量不好啊，要么有沙子，要么容易煮软