9 J0 Z7 n, d. G1 i
1 w6 S: \8 ^0 G
烹制方法：
- {- ?" T  T. F) k/ O0 U" F0 m* b主料：糯米40克、粳米20克、小米20克、薏米20克、大虾3个、蟹条3条、虾皮5克、银鱼5克、干贝10个、泡发木耳50克、西芹1根茎、速冻豌豆50克、葱1根、姜3克
5 D& I! Q2 o/ O& o" ^5 W调料：米酒、淀粉、盐、胡椒粉和香油) R& ]5 R! y6 m7 J# o5 w% I

4 V8 ?) W( k5 ]$ [+ ~$ z1 z. U3 K1 K" e4 i4 O. ~/ D

9 M0 k1 {4 x1 p# Z4 H
( ]/ y  _  [0 o* b2 \1  将糯米、粳米、小米、薏米清洗干净放入高压锅中，加入清水约1200毫升，盖上锅盖，上炉烧到上气，改小火继续加压20分钟。
; \9 }$ w. Q6 x# s: ]
/ j& n2 [- V0 [9 Y
; O; n% ?& n6 \
2 R1 M& z- \- x2  虾去壳，对半切开，去除虾线。 .放入碗里加入姜末、葱白碎、米酒、盐和胡椒粉抓匀备用。 西芹切小粒，木耳切丝，葱叶切圈备用。 还有速冻豌豆清洗干净，蟹条撕成细条，虾皮、银鱼和干贝清洗干净浸泡在水中。
& r; M) b( R! m4 ]3 H' z0 d- [" X- A7 F/ H( _; t# {" |5 i) @
( D  R, Z6 K3 s$ B0 ^  A) h
' e; j; ^3 P$ b- e
3  虾皮、银鱼和干贝先下锅，不要搅拌，按进粥里就可以。 西芹和木耳下锅，不要搅拌，按进粥里就可以。待到粥沸腾，下虾仁，还是不要搅拌，按进粥里就可以。 看到虾仁变红，下豌豆和蟹条丝，还是不要搅拌，按进粥里就可以。 然后加入葱叶、盐和胡椒粉调味
5 {3 J6 w) C6 g; q0 B9 N$ H) j# B1 d. ?+ G, C( i: @( q! G3 N3 z% P
9 D/ u; V2 \1 e3 E

' T7 j# _. E  i  ^" m+ v* \+ U4  最后加入香油，搅拌均匀起锅，美味的海鲜八宝粥就完成了。

腊八粥里还放虾啊，我还是第一次听说，看起来不错

小贴士7 E# Q! I2 Z( k7 Z
* |+ F% J+ @, s! P& K
1.有些原料提前泡发可以节省煮粥的时间。2 K. J7 i. A: Y& K
2.泡干扇贝和海米的水不要倒掉，放入锅内煮粥可提鲜。
9 V- j# k) O! k6 _3.煮粥煮好后，再下其它配料，这些配料要是易熟的。
. l2 J7 |- f3 R+ R# G7 X; B4.配料按易熟先下锅的顺序，每加一种配料不要搅拌，按入粥中就可以了，多次搅拌，粥就会变得汤汤水水的，不粘稠了。# y. }9 W. U- i, i1 v1 z# l) O
5.最好用高压锅煮粥，既可以充分保持原料的形状，又可以节省时间和能源，煮出的粥也格外粘稠