9 m9 S8 a8 I' q; _0 I
$ \$ K& G: \$ s4 D0 y+ f1 l
烹制方法：5 i# l- E0 L- Y# ?- s
主料：土鸡 1只约2千克  鲜香菇 250克  水发干香菇 100克  水发黑木耳 50克  青椒 200克  红椒 100克  蒜苗 50克   o, ^, e/ R& F& Q* r% ^$ _! h
辅料：冰糖 40克  大葱 20克  生姜 10克  黄酒 50克  生抽 1汤匙  老抽 2茶匙  白糖 2茶匙  盐 1汤匙  胡椒粉 1/2茶匙: Z/ V' S! V) _5 A, `
7 [3 G4 k9 P' I' K0 K: L
, A: r& N- E! @( d

9 M' a( u9 Z, P( Y
) w5 a# U& B  j7 n9 L7 a& X: F1  土鸡宰杀好洗净剁成块，锅内加水烧开，放入鸡块焯烫至血沫浮起，捞出鸡块清洗干净。: N  B5 i8 C$ [$ ]# V* q

& f2 @0 a: J! G/ F) [
. d7 ^, X3 w% K4 E3 `  w7 r: ]* ?
, d8 C6 Z" O; j- w' H2  青红椒切菱形片，蒜苗切段，洋葱切大块，大葱、生姜切片，鲜菇切大块。
* G8 M& \8 \" F
. T( P* o) Q( P
: a# z( ?: I/ ]; B- E9 }+ v* I; _" _- O$ |
3　锅烧热放入适量的油，再放入冰糖，小火翻炒至冰糖融化呈浅咖啡色鱼眼泡状，锅内放入鸡块略炒，加生抽、老抽翻炒至鸡块上色。
. P; Z$ X- A3 W4 `; E! C* s. U+ Z1 j% D3 ^8 x

* k9 }, q' }; j1 a2 g, E  [* }5 n' B, |1 W
4   放入洋葱、大葱、生姜炒香味，趁热沿锅边淋入黄酒，放入干香菇、鲜香菇略炒。
7 [! n; `: g' v5 W
" W: y8 k$ c8 D' `# I+ c( u; w
$ ^' p& X& ?8 L# A
+ \9 ]* D# o6 t! Y4 z0 s3 O5  锅内加入适量水，放入盐、白糖、胡椒粉大火烧开，加盖转小火炖煮30分钟，最后放入青红椒和蒜苗翻炒均匀即可关火装盘。

鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。

有创意，光看原料就觉得不仅美味，而且营养丰盛，这道菜火候是关键

这道菜可以考虑加一些辣椒，风味更加，再一个鸡肉一定要炖烂才入味

我喜欢的一道菜，但是鸡哥咯才是这道菜的关键，肯定要土鸡

看着都能流口水了 唉呀

恩，这个不错，描述靠谱，做出来应该很好吃，可以尝试一下

看到口水都流出来的，晚上尝试做，给家人加菜。

这道菜看了让人流口水好想吃，研究下看看。

这道菜是很不错的，但是就是现在土鸡不知道哪里才有呢