我特别喜欢吃茄子，尤其喜欢吃蒸茄子，而且蒸茄子还特别容易做。
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* v( n8 h7 q* v+ r. k8 c& {古法蒸茄子是在茄子上铺瘦肉丝(金华火腿)、冬菇丝、姜丝等佐料，放下锅大火清蒸成菜，这种古方作法可让茄子吸收佐料的滋味，使其味道更鲜美，
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古法蒸茄子是一道粤式风味菜，想要此菜味道更好，可以加入金华火腿  ]2 T% G# d3 |2 V" m! C

+ E+ F3 u8 g# z- ~    烹制材料(三人份) - j  z3 g- {  l

! \- v0 q' \( U4 Q6 X% ^  　材料：嫩茄子(2根)、瘦肉(164克)、香菇(5朵)、红枣(10粒)、姜(2片)
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5 z( W$ P; F+ u) {; v    腌料：蚝油(3汤匙)、油(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、鸡粉(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、酱油(1汤匙)
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    调料：油(1汤匙)* R9 Z" f3 b$ d

* [% }- n9 a* z: y1　瘦肉洗净切成细丝；干香菇用清水泡发，去蒂挤干水，切成细丝；红枣也用清水泡发，去核切成细丝；姜去皮切成细丝。: t+ z* k2 w" I, `* ?  j3 n  |2 G
2　将瘦肉、香菇、红枣和姜丝置入碗内，加入1汤匙油、3汤匙蚝油、1/3汤匙白糖、1汤匙鸡粉、1/3汤匙盐、1汤匙酱油和1/2杯清水拌匀，做成古方酱料) s* e" Q6 i, _% R3 A6 Q
3　茄子去头尾洗净，切成5厘米长的细条，放入沸水中汆烫1分钟，捞起沥干水。/ `4 F+ B1 O5 U4 H  U' U' b
4　取一深盘，以铺一层茄子条，舀入一层古方酱料的方法，将茄子条叠加成梯型。3 H. s' h' n2 s; C" H; k
5　将茄子条用双手轻轻压紧，淋上1汤匙油，
% e' s* y5 K* T# M6 d. d6　烧开锅内的水，放入茄子以大火隔水清蒸35分钟，即可出锅。
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看上去不怎样啊
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不是啊。看上去很好吃的样的。不错。一定试着烧一回。

看上去不错.来碗米就更好了.色香就是不知道味