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烹制方法：2 J# {3 ]4 Y# A* i0 C/ ^" X6 x- f
材料：年糕200g、青红椒各半只
) Z3 Q2 ?/ {  Z  N9 B: N" @2 U2 ]调料：生油、蚝油、xo酱、盐
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6 m# O  t" }+ }8 ]4 ?# x! q6 v1　将年糕切片、青、红辣椒切棱形，待用。. w# P' X2 ~1 _5 ?# d

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) Z! J2 o0 d+ b( p2　将年糕放入加了盐的沸水中，煮2分钟、捞起沥干水。
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. o3 c- @  o% c( L! O5 ^& m3　倒入生油烧热油锅，开大火爆香青红椒，再放入年糕片，加蚝油、XO酱、盐、糖炒香。
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' Z1 V6 [+ J4 B7 p5 `4　年糕炒上色后，即可离火，上碟摆盘后，就要趁热开吃咯。

xo酱？这个真没听过，只听过XO酒啊，非得这种酱吗？

这个酱是不色拉酱啊，揽胜去颜色很好，有食欲，就事有点粘腻

XO酱是什么东西，不知味道怎样，有机会品尝一下，

XO酱超市有得买的，自己做XO酱的话很难的，材料得十几种的，干贝，京华火腿等等，是一种顶级的调味料，在闽菜，粤菜，港菜中用得较多

这个菜感觉一般啊，年糕 还是要 和梭子蟹炒才好吃啊

xo看了吓一跳，仔细一看是酱，学一学。。

看一看，学一学，好吃自己做。

炒个年糕，用XO酱，成本好高，但是，滋味是没得说的

果真是私房菜，以为是洋酒呢，想想怎会用如此奢侈的佐料用来炒年糕呢，