材料：" y1 [4 k" q6 O. P
　　主料：鲜鲍鱼6只) Q0 o/ _; Q0 C% z2 {4 y+ t
　　配料：香葱2根、姜1小块、蒜2瓣、小红辣椒2个
0 w8 [0 m7 M  E3 [! C' V$ c; @6 Q0 m　　调料：生抽1大勺、热油少许
5 H; T& o: I! B% W$ t" F

! c4 ]6 C- V& M$ g. X. {1 F　　做法：% H# E% I; x# d! k& Z
　　1. 姜切丝，葱蒜切末，小红辣椒切粒;5 C9 a7 O5 m# ~
　　2. 鲍鱼洗净，切花刀;8 K2 T5 k( \8 O7 C: ?; C2 d  l

( ?  }+ g6 }$ J9 ?5 ?8 L0 U　　3. 鲍鱼表面抹一层盐，撒上姜丝和一部分蒜末;! \, o" o$ u/ Z0 |
　　4. 锅中烧水，水开后放入鲍鱼，大火蒸8分钟，出锅后撒葱丝;) L( S" s* ~2 r

. l! t2 Z. b/ z
　　5. 淋少许生抽;
% F) B. ^; y/ a5 y2 v0 u0 p　　6. 另起锅烧热油，加入剩余的蒜末和辣椒粒爆香，趁热浇在鲍鱼上即可。8 {% e( x) g( H4 \- z2 Q

2 X8 ]1 z- W; M1 R
　　心得分享：
: ]" ]9 R6 p* m　　1. 做这道菜，一定要买新鲜的鲍鱼，味道才鲜美;
2 s/ u2 f2 a( a. c( i/ D; y- h　　2. 鲍鱼切花刀，会使调味料更加入味;! z% ?9 ~9 ^- p& e
　　3. 如果不能吃辣，可以将小红辣椒换成洋葱，也很有风味;
" A0 z9 E% d. ~2 q1 D( o  A　　4. 淋在鲍鱼上调味的最好是生抽或鲜味酱油，不要用上色重的调味汁。/ a3 K$ {+ a7 ~

看起来很不错，以后试验看好不好吃。