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# @/ |+ n+ O: c! F8 ]　　食材：
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　　绿扁豆、小芋头
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; X( \% S0 N; r6 J　　调料：( S. ?, J3 G% x2 Z

# a6 W. w' ^0 H% V# o8 G! j　　酱油、糖8 b: D; ?. g: T$ N/ i
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　　做法：
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　　1、扁豆撕去两边的老筋，洗净。芋头去皮洗净，切片。
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) L. K! c, j8 P1 q　　2、锅里热油，放入扁豆和芋头煸炒。0 O. f, [+ X9 R
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　　3、加水，先煮一小会。9 ~- f6 b8 Z+ n8 p

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8 p0 k4 I. ^0 D4 _- G+ H　　4、加酱油、糖，煮至材料软烂即可。

三占沙发。9 A# \1 {) e3 g+ L1 x
这道扁豆烧芋头应该是有特色的，
) i+ R( W( I9 j- t& t不过我更喜欢白煮芋头，买来芋头去毛皮洗净，直接加水煮烂，飞少许盐，一盘原汁原味原色原香的家常菜就好了，吃起来津津有味。

扁豆烧芋头具有健脾化湿、益脾胃、化痰的功效。9 a. z) V* Z! [8 ?$ r$ \% ?1 i: d+ Y
秋季的健脾化痰养生素菜——0 _/ ^' J& y# C; P- E, X9 H# M
扁豆烧芋头，这是扬州人这个季节最爱吃的家常菜。
) f$ T* T2 ^$ X  j, z扁豆健脾化湿，9 m3 o' @. i! v5 W
、芋头益脾胃化痰，7 p2 l9 u/ G* [7 _9 F
相辅相承，很搭配

扁豆烧芋头，我的家乡菜，很不错的。我个人做的时候都会加点干辣椒，那样味道就更好了。提醒大家一句处理芋头时要注意的，不然手会很痒的。

我觉得这搭配挺奇怪的，不知道味道是什么样的。不过还是期待楼主继续发帖，介绍美食的做法

扁豆和芋头都是很喜欢吃的菜，但是二者合一还没尝过。能不能在楼主的基础上加一些豆瓣酱，葱姜蒜，变得口味重一点，颜色更好看一点，更下饭一点？

扁豆炒肉还真不错，这个放芋头还是第一次吃

这是扬州人这个季节最爱吃的家常菜。扁豆健脾化湿，芋头益脾胃化痰，相辅相承，很搭配。这里的扁豆和北京的“扁豆焖面”里的扁豆不是一类。北京的扁豆，在我们这叫刀豆或四季豆。, q( @& A, g2 M; ~8 h+ V
扁豆常见的有绿扁豆和紫扁豆，紫扁豆口感偏粉糯些，我个人偏好紫扁豆，适合烧煮