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! m1 n. [! f- e, r1 X& h烹制方法　
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) F, v; v: J4 S, ~' ~材料：鸡（半只）* t2 ?7 I, t8 e4 r4 p! s6 E
配菜：冬瓜（适量）、
  `3 B' y* u8 Z/ K+ _" w. w- V调料：腐乳（四砖）、酒、生抽、白糖、生粉、刀唛玉米亚麻籽油、蒜、姜、盐（各少许）
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% i: I5 E& H8 w6 u2 {1 \1　冬瓜去皮囊，洗净后切成小块。
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2　鸡洗净后斩件，用酒、生抽、白糖、生粉拌匀腌片刻。取腐乳四砖，压烂，还可以适量倒点腐乳汁待用。
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! R% u' i% ^/ P: m0 `1 {* N$ q8 @3　煮滚水，先将冬瓜煮至半透明，盛起。; }5 V5 L" A8 r5 N% C
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4　烧热油锅，油热后放入姜蒜爆香，倒入鸡块煎香；溅酒加入清水，再放入腐乳压碎后加盖煮熟。' H8 l  K" q+ Q8 y; t1 ~

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5　将煮熟的冬瓜倒入，捞匀后盖上锅盖再焖一会儿（汁太少的话可适量加点水），最后放盐调味，勾芡便可。5 f8 _8 l  |3 y) j% d# [

2 z) ]3 ?+ e4 c) t3 L* U1 Y) F[ 本帖最后由 591101ls 于 2014-3-17 13:43 编辑 ]

看上去很好吃，有机会回去做做，支持楼主了。

这个菜没听说过 看介绍挺简单的 休息天可以烧下腐乳我觉得放辣的比较好吃因为我喜欢辣的

夏天时候吃这菜是最合适了，冬瓜的凉，鸡肉的清补。" `  ?: x2 p9 s& L6 L* o
谢谢楼主的分享。! J3 `! q/ h4 \9 n# E- S
学习了

还是第一次看见腐乳焖鸡呢，不知道味道如何。不过看着很清淡。

那是什幺风味?怎幺感觉怪怪的,腐乳的味道不把鸡的鲜味压下去了。