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! Y! i' `0 c  ~1 i" }& t3 S烹制方法　) N- G/ I: D9 \8 q

3 j/ j5 B) ]. F3 m材料：鸡（半只）' F3 S+ A" _( `+ `# K1 g" t) q
配菜：冬瓜（适量）、
, q5 X+ l0 s+ w: W9 r' Q调料：腐乳（四砖）、酒、生抽、白糖、生粉、刀唛玉米亚麻籽油、蒜、姜、盐（各少许）" d( G3 O+ O8 ~3 y, x! v

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1　冬瓜去皮囊，洗净后切成小块。
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2　鸡洗净后斩件，用酒、生抽、白糖、生粉拌匀腌片刻。取腐乳四砖，压烂，还可以适量倒点腐乳汁待用。5 G2 ^# M7 ]& H5 f
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7 x! W7 {/ P; x* m, M3　煮滚水，先将冬瓜煮至半透明，盛起。0 y5 f' w7 X9 ^  u
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4　烧热油锅，油热后放入姜蒜爆香，倒入鸡块煎香；溅酒加入清水，再放入腐乳压碎后加盖煮熟。: W7 d  D6 ^  E* u2 h

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5　将煮熟的冬瓜倒入，捞匀后盖上锅盖再焖一会儿（汁太少的话可适量加点水），最后放盐调味，勾芡便可。
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- G) d. K! d0 Z2 F, C3 y) `4 x[ 本帖最后由 591101ls 于 2014-3-17 13:43 编辑 ]

看上去很好吃，有机会回去做做，支持楼主了。

这个菜没听说过 看介绍挺简单的 休息天可以烧下腐乳我觉得放辣的比较好吃因为我喜欢辣的

夏天时候吃这菜是最合适了，冬瓜的凉，鸡肉的清补。
2 {1 p6 w& F, |1 V谢谢楼主的分享。$ |; J5 N# e# C/ l- s
学习了

还是第一次看见腐乳焖鸡呢，不知道味道如何。不过看着很清淡。

那是什幺风味?怎幺感觉怪怪的,腐乳的味道不把鸡的鲜味压下去了。