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烹制方法
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0 a# U/ l& W' Y6 H: d材料:西兰花(1棵)、鲜鱿(2条)
/ S! k; o, w+ g调料:刀嘜纯正芥花籽油、盐、糖、料酒、酱油(各适量)
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1 4个鸡蛋打入盆中,搅打出泡沫,最好能在盆中划出“8”字花纹,不会消失。
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$ a W) m9 Y$ b. G2 |4 Q2 自发粉过筛,混合奶油、清水及白糖,搅拌成无颗粒的面糊,不要搅打起筋。
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) I' i }' D" Q" u0 c8 K8 {/ I3 将蛋液倒入面糊中,搅拌均匀。
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4 准备糕盆一个,在内壁上抹上一层植物油。混合好的蛋糊倒入盆中。
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' Q+ `% u2 F5 L: O8 r5 锅内烧水,水开后放入盆子,盖上盖子,大火蒸25分钟即可。揭盖后,可以用牙签插一下,取出没有沾上液浆即是熟透。