菜谱:/ W6 R5 Y( U, o
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主料：五花肉: M8 d3 y# c: w
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辅料：葱、姜
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5 v: n, h& g, m  W- h4 `调料：西班牙橄榄油、高汤精、冰糖、 老 抽、黄酒、啤酒1 }$ ^+ A% [; @8 ~  I' J3 {) y$ J9 W

' T# H2 q* }2 l  j& Z- y操作：
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1、将五花肉改刀成2.5厘米见方的块状，起锅将水烧开，把肉出水；- _5 }  ?) _. f& _+ a/ A
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2、锅里入葱姜煸香，再放入五花肉，然后加入冰糖、老抽、黄酒、啤酒，煸炒上色，大火烧开，小火焖烧1个半小时后放入高汤精.
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手艺不错哦,红烧肉显得晶莹剔透,颜色再嫩点就好了.

其实做给烧肉是不应该放老抽的，这样上的色不好看，味道也不好，用糖色

糖烧过了!油也加的太多了!所以皮颜色过重有点偏黑哦!不过要是LZ第一次做成这样也很不错,我第一次作的时候第一关烧糖都没有过呢!

喜欢吃甜的宜用糖起色，作糖色的早放糖，不好甜的朋友就使用老抽做色，但是要记住老抽不宜早放，对身体健康不好，最适宜的是起锅之前做色，酒也是，应该在温度最高的时候放，不宜时间过长，光好看不行，要健康的做菜，科学的饮食，希望对大家有点帮助。

看去上感觉你的这到菜很咸，酱油放的太多了！

红烧肉，哈哈，最爱了& N. h8 m# V, w  o9 g3 R2 b  l8 X5 K
现在很多湘菜馆有什么毛式红烧肉，感觉都不怎么样，还是自己弄的比较不错！

现在减肥中。看到楼主这东东。口水直往下咽

可让我找到一个红烧肉了: G! J, R8 @, q. ~. B/ W. V" L3 g
不错啊，看着有食欲，做法也听简单
" _5 _4 e* I% F; R9 |/ x9 r5 ^& P; r! ?不过听说火候很重要，lz没说放糖的时机呀

太油了点吧, 这样可能比较腻, 而且怎么看上去很甜的样子