翡翠白玉卷
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7 [1 t# a5 ]- ]; x0 `( W简介
; V4 v5 O! m" G+ S, d% [4 G今天就和妈妈们分享一道清淡爽口、脆嫩味美的白菜卷。有时候单煮白菜会让宝宝感到单调乏味，妈妈不如用白菜叶将肉肉包起来，荤素搭配、营养丰富，讨巧的造型一定能引起宝宝的食欲。
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+ i! m% H2 |, i4 ?* U- a用料  
* y  G3 d4 \: m- e( M肉末) u1 f; d0 u* K+ H/ p3 E, V$ z
150g: ?" N* W4 H, V: j* a
虾仁/ `; F  c3 h" {3 w9 y; ~, r
50g. a: B& A9 z' q" v- ]+ m% y
大白菜
2 l  F, E4 a6 Z# X2 b+ [: \& O1棵; C: e4 F2 Q9 o5 s  m
胡萝卜
' I8 [! {% a- L8 u$ O/ H+ R# Y20g
- Y# K; l5 A" u7 }+ z香菇
" V% {. u  |( ~7 ~$ n, S: j' Z2朵
0 c; U5 C( E9 n- Y2 m甜玉米
" p% a) F% f- N: {- F50g( W& Z: ~5 H6 I  p" V
生抽
/ ^) m0 N, O1 ^" j, ]" G. v10ml$ \- U. G1 ^2 a, b5 B; K# w- l
料酒
6 q4 g6 [7 F( U  w5ml$ n, [& T. _9 O! b+ e6 Q
淀粉
8 B# ~: i' ]5 j5g: u( C" O$ A* h3 i7 Z) `- `' @/ G
胡椒粉
  a2 p. t% ]( K% P* o7 {3 L1g
  \  M4 G) w. D. s& _! ]; D香油
, p2 e1 }; S' i* i. R6 @' o9 Z" }5ml
- ~7 p! ^: q4 b) }6 M盐
+ O% Y2 D; Y* e少许
. \: x6 z+ E" _1 M8 v% o$ S, E翡翠白玉卷的做法  / S/ f* H) w, j# r' k$ A
将白菜叶整片剥下，用清水洗净，切掉白菜帮
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- Y" R: S, P$ t4 w. R- P$ W* e菜叶放入滚水中烫软后捞出备用
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香菇和胡萝卜洗净分别切碎末，虾仁切碎3 V9 C' S/ A0 [
- G; P/ G  ]1 E5 v$ q2 s0 a
肉末中加入虾仁、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀，再加入香菇和胡萝卜碎、甜玉米、香油和少许盐混合均匀1 n5 Y% b" C8 D+ ^7 S- c$ N+ P$ e

1 M  [: p0 G6 h; A取一张白菜叶铺开，在上面放入适量的馅料
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3 S& e, C4 V' T6 |. Y( B用菜叶将肉馅包卷成圆柱形，封口朝下码入盘中" x% r; n8 E3 s

$ X$ g+ B) u  x1 b7 D/ |8 V- R入锅蒸8分钟至熟透7 ]: g/ \4 H4 b3 c& A+ V
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取出将蒸出的汤汁倒入炒锅，加少许香醋、白糖和盐烧开，勾芡后浇到白菜卷上即可
3 ~* [/ R( {2 K6 z小贴士6 Q% u0 q3 f# X# ~! y
在选购大白菜时，以个头较大，叶片较大且完整的为佳。白菜叶烫软后，过一下冷水，以保持菜叶色泽翠绿。 白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用，还能刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化。 白菜的叶子尽量切的长短一致，白菜卷的大小一致，蒸的时候熟的也均匀。

特爱这种做法简单、食材简单，容易上手的菜了。而且这道菜卖相还很不错，营养价值也很好，谢谢了，又学了道菜。

相当不错的一道绿色食品，卖相十足，做法简单，大爱

很容易上手的一道家常菜啊，多谢楼主分享，有机会自己做做

这个看起来不错，东西也都好备，到超市就可以买的到，有空搞点材料做做试试

还可以这样做 我想试着做一次* p4 A, I9 S0 m/ D- T  C
看起来好香啊