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难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟
4 c# {5 a# ?& m! y) u, V8 P- r主料6 X. S( |- ?& G& ^
杏鲍菇2个       
  V3 S( L) a: w( o8 V辅料: m$ ?- [2 O8 ^" U9 ^( R4 r

: h2 ?3 J2 Z, y, t; f; S生抽适量        蚝油适量
2 h) b1 {7 u. V, t+ v- j盐少许        老抽少许
# C2 }, y- x  d- A& D, ]! ~糖少许        食用油少许2 g5 ]( E6 K6 t, V1 y  M
香葱少许        白芝麻少许
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1. 杏鲍菇2个，洗净后切成5—6厘米长的段状8 C# i% R* @3 r: z. n5 u  Z
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5 A2 [4 x9 k8 {8 O: {0 b- f9 L9 o; L2. 取其中一段，切成薄厚均匀的大片；依次完成其他。. r) U1 [( X$ m+ p: [
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/ ^; {- A2 z% [" {3. 在薄片上切成十字花刀，类似鱿鱼卷的切法。/ B( H6 S8 `* `& H6 [

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4. 取适量生抽、蚝油，少许老抽，少许盐、糖提味，调一碗料汁。: t" t! V4 d9 F

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9 R  }0 S6 J8 W( R1 x' _5. 将改好刀的杏鲍菇片放入料汁中腌制15分钟左右。
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6. 取平底锅加热，倒入少许食用油，将杏鲍菇片放入锅中中小火煎制。$ n) A- h7 Y$ {% |
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" M3 R/ U7 B1 F# a; d0 Y! w7. 待杏鲍菇煎出少许水份后，倒入适量腌制的料汁。0 U& H! a9 }+ j! E2 _& c
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- Y- w5 F% t; D/ Q, R# U2 g2 s3 p( p8. 大火收汁即可。4 Q9 ?* p% O) x" u

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9. 盛盘撒少许白芝麻、香葱粒点缀。

这个杏鲍菇的做法好像很考刀工，看图片应该味道不错！

图片上的刀法还是很厉害哦$ P8 l1 i* e, O! S0 q4 a8 P2 e* H
哈哈 下次也可以这么做

平时多吃菌类对身体有好处，只是好多种都不会做。

乍一看还以为是炸酱干呢，一点也看不出来事杏鲍菇

看着挺简单的，实际做起来就不是那回事了。