将北极虾放在室温融化到7成，用淀粉搅拌均匀备用。青红椒切块，菠萝切块。姜蒜切末。将糖，醋，盐，清水和水淀粉混合后备用。锅中倒入宽油，待油烧至9成热，将虾一只一只的放入，炸至外皮酥脆捞出控油，大约需要3分钟的时间。将炸虾的油，倒入碗中冷却。# h7 Z! E( a. ^. r' E+ K

+ _) Z  \' Y3 l锅中留底油，放入姜蒜末爆香后，放入泰国鸡酱（或泰式甜辣酱），倒入调好的糖醋汁，烧开后倒入青红椒，菠萝和虾，翻炒均匀即可。待炸虾的油冷却后，用漏网除去杂质，灌入瓶中，以后用来炒菜，味道很香, D$ G" K! r, V3 ]) q" X

+ n1 a* q+ I. F4 I) v( |2 x0 n, W这个菜，非常好吃，我建议大家，可以在春节的时候，在家宴上添上这道哈
" b* }) F' X# a: V, o: w& Q
2 m; Z' V; v( G原料：北极虾250克 青红椒各一个菠萝1/4个 姜末1汤匙（15克）蒜末1汤匙（15克）
! @- q5 `: K5 p  x4 O2 \# A/ C0 `* N  C; s6 k, d& g
调料：土豆淀粉5汤匙（75克）泰国鸡酱（或泰式甜辣酱）4汤匙（60ml） 糖2汤匙（30ml）醋2汤匙（30ml） 盐1/2茶匙（3克）清水2汤匙（30ml）水淀粉1汤匙（15ml）5 @' I$ u) P4 b9 f

1 R7 q3 ^  t7 ^( j' q做法：( x) T, ~7 X: q
; a8 F* G% ~. n: e6 A  M; R
1）将北极虾放在室温融化到7成，用淀粉搅拌均匀备用。青红椒切块，菠萝切块。姜蒜切末。将糖，醋，盐，清水和水淀粉混合后备用。* r% b* b: ]: b

3 O# y2 Q# {% X2）锅中倒入宽油，待油烧至9成热，将虾一只一只的放入（避免粘连），炸至外皮酥脆捞出控油，大约需要3分钟的时间。将炸虾的油，倒入碗中冷却。9 ?# ]% I; O* Y. C" o
# F( Q( j8 F* W$ y- E( N5 H) `4 h
3）锅中留底油，放入姜蒜末爆香后，放入泰国鸡酱（或泰式甜辣酱），倒入调好的糖醋汁，烧开后倒入青红椒，菠萝和虾，翻炒均匀即可。8 I  V' K. V. o' D4 o# G5 m
& v; R- X$ I) a* ~
4）待炸虾的油冷却后，用漏网除去杂质，灌入瓶中，以后用来炒菜，味道很香

我记得用青柠代替菠萝也行的说，青柠的气息好香，特别放菜里~