香炒玉米饼

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3 z; B3 @6 L6 u) o* k; Z材料：玉米面，面粉，鸡蛋，青椒，胡萝卜，熟花生米。
" j* G* P9 }( p$ @' E调料：葱末，姜末，盐，白糖，料酒，鸡粉，香油，干辣椒。) m6 _0 T6 ^$ B) l+ L

- I, o! J6 L  x% c, k1 P3 F. x" v做法：- P8 E4 \9 Y+ O6 j% L) i
1.将面粉，玉米面，白糖，鸡蛋，适量清水混和搅拌，和成面团，把和好的面团分割成若干小份，做成饼状，在平底锅中烙熟成一个个的玉米饼。! P) U4 \- Q( B* Y5 I0 I3 u: l
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1 @1 V/ V; J% N5 ~3 l3 R2.将青椒，胡萝卜洗净切小丁；将烙好的玉米饼切成同样大小的丁；葱姜切末备用。: [! ~3 Y' K1 a# A$ l2 g/ h2 U( M
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3 n" i. z7 s3 U! y# H% Q3.炒锅中倒入油烧热，下葱丝，姜丝，辣椒炒香，放入青椒丁和胡萝卜丁翻炒，再放入切好的玉米饼煸炒，加料酒，鸡粉，糖，少许盐炒透，加花生米快速炒匀，淋上香油即可出锅。
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如果家里有现成的玉米饼就更方便了，蔬菜可以搭配自己喜欢的，还可以做成咸鱼炒玉米饼，咸鱼咸度要轻，用油炸能去腥解盐，增加鲜香口感。) \4 a6 Y+ t, H5 j* f9 u
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