【制作材料】) g* ]: M1 b& E9 j
主料：栗子（鲜）(500克)??
0 ], A  B9 a" b+ Z8 l! Y调料：白砂糖(200克) 糖桂花(2克) 猪油（炼制）(100克)???; s' o  m, y2 d+ u; u
【制作工艺】
# e0 L9 ]3 K& X% Y6 d3 D1.将栗子斩开，放入锅中加清水烧透煮酥后捞出，趁热剥去栗壳和里面的红衣，放在砧板墩上用刀背压成栗子泥待用。
# ]) D* n1 \; D2.烧热锅，放猪油50克，将栗子泥下锅煸炒几下，再用温火边炒边加猪油，白糖，待炒透起酥，加糖桂花即可装盘。, Y; M' v- k, Y4 p4 V3 w
【菜品口感】
% g0 p& O! |/ C4 k7 X口味：甜味?/ ^0 x* t$ o! M% Q* w
香味浓郁，甜而细腻。  [% k; T8 U, ^# l  L( ?

, w, {* e% |2 }' g, L8 t* p# [$ q[ 本帖最后由 davidsony 于 2011-10-31 06:52 编辑 ]

没有图啊，不能更进一步的观看，没什么兴趣……

依楼主所述应该是道比较简单的小吃，有个小疑问，只用猪油和白糖能不能起酥？

不错的教程学习了，回头给老婆做一下

糖炒栗子，还是不带壳的，吃起来很方便啊，晚上回去做来吃吃。

跟五楼的想法一样，就是桂花味道的糖炒栗子，味道香甜，好吃，补脑

很像糖炒栗子，哈哈，不过是膏...可能味道差不多的

栗子好吃，就是抄完水剥壳的过程比较烦一些。