原料：
' G4 h1 b" t: {+ P, _; E# h6 B# ~3 X, n
- h. B$ j& B. \% ^5 u0 V0 T牛腩、白萝卜、党参一撮、陈皮两撮、丁香三颗、甘草五片( L) X8 @8 i7 h, ]  F

+ k+ D- r/ d6 `# t" c. V
$ I5 L0 d( i- y6 v$ r4 t! ?" X$ f' M  d) @% Z
做法：
( X) |2 S' V! N# }+ W
$ J" k% J8 J8 X1、牛腩洗净，切块；萝卜切块；党参、陈皮、丁香、甘草稍微冲洗一下。
4 Z3 n) N9 G( L( s! G8 m4 {7 j0 d* j
2、烧两锅水。其中一锅是用来炖牛腩的来，根据原料的多少来确定水的份量。
: ]4 O# n) w! ~0 E3 K9 P) H& T8 p& J$ D% h
3、把牛腩放入一个大盆中，将另一锅开水分两次烫洗牛腩，然后把牛腩放入沸腾的水中，炖煮。再次沸腾后调微火。
: i& r0 [- I4 M7 F! S
4 e0 b  n5 P$ d) u4、加入党参、陈皮、丁香和甘草。陈皮的量稍多，我比较喜欢这个味道，不喜欢的话，可以少放些。
/ c5 I6 _9 V6 o- n: ~4 W, j- ]3 j" N8 q! [. A0 W

4 l, ~; I! j6 A5 d5 d2 R
5 V4 O2 D( U$ E' N% `5、把牛腩炖煮2个小时之后，再放入萝卜，煮至萝卜软熟即可
% Z# {" z, {+ A* ]8 Y
, K0 ]( I( p+ p
) a( K& J7 R6 F4 p1 z
9 I; R$ D$ F% p. q6、盛一碗出来，看起来很清汤，但是很香，都是陈皮的作用吧。# d% q7 R; ~5 t( v% q! j1 E

$ t2 A+ I- \7 a" }# j9 \

看起来比较清淡，但是好像少了点颜色。+ }( x0 n; k- T8 P8 z" X/ r
也许是我们这里的人吃牛南的吃法不一样吧。所以颜色有很大的差别。