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钵钵菜

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钵钵菜

很早就在馆子里吃过这个菜!但是都是直接勾的清芡,看起来很清爽!某天又在外面吃了一道汤,玉米糊做的,于是有了今天这个菜!/ V, r- ^5 B8 d
各位,看招:青菜(老板纠正我说,这个是春菜)一把,方便玉米粉一小包,盐、鸡精,芡粉少许。
8 `) N2 q6 W: ?; t  I1 _过年后来个素的绝对受大家的欢迎,再说简单易做# D0 Z% e! ~; |
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就是这种青菜 & l) P, g# C, b8 |

1 P7 w& _5 j( C, O7 E洗净,切碎 ( ?4 J+ u6 e  S( j. C: Y& W

8 x& a0 G, Z9 \: X4 X/ o8 {, I待水烧开,先滴少许调和油,再放入青菜,关火
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# c0 s9 O% s6 @4 C捞出放入小碗里,再扣入盘中
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青菜水中放入玉米糊,盐,鸡精,搅匀
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: X7 X9 C8 }" c% r5 b5 D勾芡收汁后淋在青菜上
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  • btta 金币 +35 发帖辛苦啦! 2007-3-3 11:40

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