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成品图
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. r5 B# r  z$ b3 N- C$ [+ I制作难度：简单
4 |* g8 j* `$ i( B& l所需时间：十分钟 $ [. a3 W5 Y+ a# N4 \% h: O
主要工艺：炒
3 [' g0 G: q% N& A2 y% u. @+ z* D主要食材：禽蛋类
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食材明细
# ^# }. ]8 ~9 R2 C+ w2 ~2 z4 E鸡腿 1个
9 |, r# I. ^0 Y1 r太空椒 2个
! V! U  H7 ], K6 X1 ^大葱 1节
8 Q- D5 k; F2 s' C$ K- K干红辣椒 3根3 D  |0 |7 a! m/ f# a& }2 [" W
豆瓣酱
% y# k$ v9 [; o6 M. U% C辣酱
- i, ]8 N$ Z3 B1 i' s" q: J4 |料酒
, a' W* |8 n3 ~+ J6 N0 ^干淀粉 - D8 f) y, h6 ?! R$ R
生抽 3 }9 {9 R2 j6 m- g% L4 E# I
米醋4 p: ], U/ D8 l1 x  Z4 _& H
喜欢吃辣的，可以多放一些辣酱或者干红辣椒。- u4 d+ z7 w( J- v  _5 M
豆瓣酱和辣酱有咸度，尽量不要放盐了。' l; C9 i/ X) J$ ?" g
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原料，调料。
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鸡腿切小丁，放入干淀粉。 & V: h! @( t/ {2 N+ X' k
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3 E3 G# P" ?3 V3 Q% i倒入料酒搅拌匀，腌制十分钟。 2 u# @0 \( ~4 B3 m9 O( e4 i7 e
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( q5 R& \# \3 O. x, r) K- ]太空椒，大葱，干红辣椒切丁备用。 ' Y& \2 a1 p( B/ t6 K3 j
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, h) h) n. p  A: a$ c4 B3 L$ ~2 F锅中倒入油，大火加热，待8成热时倒入腌好的鸡丁快速炒散。变色后迅速捞出，保留锅里的油。 % ]' W6 P* o8 k, k  y% G' `
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在原锅保留的油里倒入豆瓣酱辣酱大葱干红辣椒，用小火加热。
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4 ~+ ^3 t" p, S. m2 y+ M# {6 g: H
炒出香味后放入鸡丁回锅炒几下，淋入生抽，米醋，炒匀后放入太空椒再翻炒20秒钟即可。 ! W3 W/ U8 |7 {- u
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9 L4 h5 m$ f8 p! I) v% g* o' y+ _6 ~成品，一道很下饭的菜。5 t* i' t- ]! p  p8 N

. O7 H: M  g8 q9 N, w' U& v# W0 E[ 本帖最后由 yyttlll 于 2011-1-2 17:34 编辑 ]

图都X了 自己修复下吧 要不都看不到了  这个菜我到很喜欢吃的

看不到图了，文字叙述是不是太简单了点啊！还是谢谢分享了！

咱的口味和楼主差不多 还是鸡最有滋味 最爱的就是吃鸡 呵呵

感谢楼主分享 谢谢

谢谢 楼主分享 谢谢

图挂了，LZ呢，版主通知下吧。8 G6 U, X  i0 M4 F9 B5 N( u) H# j: _
辣子鸡丁也是我超级喜欢的，虽然往往一边吃一边要狂喝水

很喜欢吃辣的，不过楼主能补下图就更好了~感谢分享~

还行，看了很多了
( j' c. k3 t( \- n8 \就这个没图片！
! Q+ L9 |/ G8 H+ O; L( X6 }不过还是存起来吧！

图挂了，全是红XX，lz补图吧。