原料：腿肉（或五花肉）　干香菇　葱头酥  面条
- ]6 ~- c8 g$ A8 p  a4 p, A调料：花雕酒（或米酒） 生抽  老抽  五香粉  冰糖
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( ^( L% D( d* Q6 ~# D事先准备：, z5 \+ h, j- d* m' w
1. 肉切末（或绞碎）。, L2 Y& D, W) E
2. 香菇泡发后去蒂切丁。
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6 I+ C8 l* ~7 ^- u制作过程：
+ O, M* `4 E* h+ S3 ]1. 锅内热少许油，加入香菇煸炒香。+ H% p3 t, ^1 Y* c8 r( P$ S
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2. 加入肉末炒至变色。
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3. 加入少许花雕酒（或米酒）。
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; E* W% K" \) d1 d3 H- N) @4. 加入适量生抽。! B  v+ W) z* E( ~
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5. 加入适量老抽。
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6. 加入适量五香粉。
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7. 加入冰糖。+ R* ]1 E0 T. r! ^1 p! ]
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8. 加入葱头酥。
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1 D8 a* o: @9 |# d! e% _9. 加入少许水煮开，转小火焖炖一会儿至汤汁浓稠即可。2 o2 Z. V$ l# `0 s) ]% r* u+ n8 x

( O# Z" @$ ?# C  C4 S10. 面条在开水中煮熟，捞出后装入碗内并淋上香菇肉燥，吃时拌匀即可。
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: A+ ]8 t" g* k: `& C( u2 L. J. i. N贴士：, e0 }3 F; |/ y3 p% E7 t
葱头酥就是炸至金黄的干葱头，有很好的提香作用  @" |% w8 Y# F  q
用干香菇味道更香一些，也可以用新鲜的香菇。
" {! T8 O6 j" `) K; G5 D, o& c不喜欢面条，可以用来拌饭，一样非常可口。
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看成香菇肉操面了。
- ~' k  Q; E) A3 n, p3 q+ U% p不过其实把肉去掉更好，肉味道不清鲜。6 m/ Y' D8 q- M
纯香菇比较清甜

看得我都流口水了，不过，要是我来做，我就把面条煮熟，然后伴着香菇肉一起炒来吃，肯定也不错！

这种拌面横好吃的，最好加一点葱油会更加好吃的

感觉有点像香菇酱，加了冰糖是不是口感更好了？

呵呵,有台湾的味道,用到了葱头酥,楼主是不是把葱头酥的具体做法说一下啊

一起炒来吃肯定也不错,有机会一定要试试葱头酥

看图片真诱人那，有机会去吃吃看，不放辣椒的最好了

换成拉面就更美味了。香菇是个好吃的东西哇！！

感觉很漂亮，很好吃，在家自己学着做。看怎么样。