鲍鱼鸡汤

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, s9 F; {0 K  c8 n8 J/ O$ {材料：鸡一只、干鲍两个、枸杞、瑶柱、姜& n/ n+ X0 A1 @0 P3 d* I( `
做法：# ?0 G  y; b1 U  E+ E! L, s
1、鲍鱼放在盆里，清水浸泡一天后变软，用干净的牙刷擦洗表面，剪去鲍鱼嘴的硬枕，放入瓦锅中，加入盖过鲍鱼的水，小火煮开，盖上锅盖，焖至水凉，捞出鲍鱼洗净。
( I  _2 ^: V& F( c. E3 I6 R' ?3 D2、烧开一锅水，加入姜片略煮，再加入一点点绍酒后放入鲍鱼，慢火煮开后再煮5分钟，取出鲍鱼切片。; k/ @# e2 ?# |( Q- [; g9 r
3、洗净切开鸡后飞水，瑶柱泡软待用。- \0 S, z! \% O  t5 A  i
4、换瓦煲，放入鲍鱼、鸡、瑶柱、清水，大火烧开后改小火煮6-8小时，关火后焖三小时，再用小火煮至鲍鱼软透（大概4-6小时）即可。