迷迭香烤鸡

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所有调料混合好，鸡腿洗净抹干表面水分，两面都均匀抹上调料; M/ V( H' O, ?6 {# J

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# ]* }$ n0 V* A: r材料
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  Y" |. V2 l+ H  Y* f' Z% S雞 1 隻 (3至4磅)， 新鮮迷迭香 2 條切成茸（我用的是干迷迭香），蒜茸 3 茶匙 ，橄欖油 / 牛油 少許/ 30 克 ，鹽 適量 ，黑胡椒 適量( P5 Q8 K/ W- t8 e: G- X
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9 X, A, B: @5 V' M. @2 A& G製作過程
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5 ]; C( D! W/ l5 S1. 預熱焗爐180℃ 。) n) S' x+ u1 m' D) @
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2. 將雞洗淨吸乾水份，用牛油、蒜茸、迷迭香、鹽及胡椒粉搽勻雞上。2 K, C! D9 z) n$ s, `

0 v. N- m8 l( i4 n" H/ p3. 雞入焗爐，雞胸向上，焗35分鐘左右(請參考貼士)，取出用錫紙輕輕包著雞，靜置10 分鐘，上桌切開。用蔬茶伴上碟，配烤薯 　3 Y4 a( v5 s7 F

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1. 視乎雞的大小重量，爐火需要調節一下，首4磅雞30分鐘，其後每多一磅，多焗10分鐘。
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2. 如无迷迭香可用百里香 (Thyme) 代替。
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我烤了4只鸡腿，用了40分钟才好，烤到一半的时候我突然想起这里不知道哪位JJ的烤茄子做得很诱人，于是我在茄子片上涂上同样的调料烤了15分钟，最后发现。。。不好吃。。。可能是rosemary下得太多了，一口吃下去都是rosemary，很苦啊。。。但是烤鸡真的很好吃！外焦内嫩！不过记得吃前要把鸡上的rosemary刮掉~~~
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