生煎包也称“水煎包”，是用发酵面团经过制皮、包馅、煎制而成，不但具有底脆、馅鲜、皮薄的特点，更是美观易做。: m3 y- m; A  G$ t, n1 P( D
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生煎包的馅料有很多种，最有名的莫过于灌汤生煎包了，一口咬下去鲜浓的汤汁逸满口腔，简直是妙极了。趁假期心情好，也来学做灌汤生煎包，在网上找到了一个图文并茂的生煎包制作全过程的教材，包括皮冻、肉馅、制皮和煎制，于是就乖乖跟着学做了一回。味道已经很相似了得到了家人的一致好评，就是卖相不能跟专业的比，呵呵，有待下次改进！
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材料：
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皮冻：猪皮半斤，姜葱、黄酒、盐、胡椒粉各适量) ?* G: O) g  d3 }% f& Z- I

+ u& {; L0 Q9 V' U# ^$ D( V* z馅料：肉馅、皮冻粒、盐、糖、味精、胡椒粉、姜茸、葱花各适量# J/ A" z7 W4 W% ?; b7 |1 M3 O* b
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面皮：中筋面粉250克、发粉2克、干酵母2克、温水130ML（所有材料混合，揉成光滑的面团备用）% H% @2 h$ X( j6 {' ]
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0 Y' [$ S* P5 i6 S: w: i3 r皮冻的做法
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# i  G6 C- V- }3 M) V+ H肉馅做法
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包馅、煎制
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做法好象有点麻烦，俺没这个耐心。) B$ n% d1 F/ G; v- S& n2 c: q
谢谢楼主

稍微复杂了一点，但是并不麻烦，其实很简单的，关键是需要时间较多，很少有人耐心那么好的。