晚上去超市买鸡蛋，刚好碰到小白蘑周末打对折，于是开心地囤了二盒回来，奋然忽略了冰箱里还剩的一堆菜= =
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2 {& G/ Y0 K2 }3 [7 d; X咱也知道小白蘑囤久了会发黑，所以回家立马消灭了一半，就着新买的鸡蛋炒了一盘菜做晚饭。。: I% Q0 k4 H7 y. D' [

4 ]3 Y! Z1 h# m* t原料：小白蘑250公克，鸡蛋2颗，盐
( F6 t7 y! K3 Y: C$ e' ]; _白蘑和鸡蛋，二者都是天然鲜味剂，所以只加盐就能炒得很好吃。。
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$ `; N7 R/ D5 R+ P% C  G做法：
7 E# }8 }/ o' ^8 n, L& I1.小白蘑泡水洗净0 N" v8 m7 O7 e& c5 J$ p
咱以为蘑茹这类菌菜是不施农药的，所以随便冲冲干净就好, W+ i0 t/ a+ H0 o4 G' W

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2.鸡蛋放少许盐打散3 s9 G8 X+ u/ E! e

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+ T4 \3 i( \! T" s8 A3.蘑茹切成约0.5公分的厚片
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3 ^0 e% O% ~  K# \4.锅内下油烧热，鸡蛋入锅炒定形，盛起备用
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4 R& F& G  \) y5.锅内加点油，蘑茹片下锅翻炒, D- L# n7 K0 m2 z& g5 D
这一步咱通常都会撒少量水进锅，因为开始实在太干了，害怕把蘑茹给弄糊 不过水不能太多，蘑茹炒炒自己也会出水，下图就是蘑茹炒出水过后的效果= =
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3 N0 [8 c) s  m8 T( K6.待蘑茹出水，体积缩小，倒入之前炒好的鸡蛋，加盐翻炒均匀
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; r/ t. ^- F+ A' Y/ d. b7.上盘
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3 ~7 \# W8 _1 t) M$ g+ L; `1 x8.突然想到前一阵炒好的黑芝麻，撒了一些进去点缀，顺手又放了点咱最爱的肉桂粉) g- v5 [  J" S9 ?  r/ {
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" y  W* K8 h  X1 I- K0 H; e! J9.来个特写. ~; s# K4 |: G2 G3 k

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10.验证一下
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[ 本帖最后由 ksmk 于 2010-7-22 21:10 编辑 ]

这个菜没吃过，不知道如何啊？回家试试，学好了做菜也好泡妞

口蘑炒出来吃，确实很鲜美。而且口蘑不像其他蘑菇一样一炒就软了，比较有质感。个人感觉，加点葱花会更好看。

样子确实不是很怎么样的，不知道味道好吗，

我还没吃过呢 我只吃过西红柿炒蛋。味道不错

第一次听说，不知道味道怎么样。以后又机会试试

只吃过平菇炒鸡蛋 原来这种蘑菇也可以拿来炒鸡蛋

平时只吃过平菇炒鸡蛋，小白魔倒是头一次听说过。

不好评价啊
& K% _; u) Z% j" u% f8 ^9 F. i楼主自创的菜品，精神可嘉
5 K" g1 S4 Q: G4 g效果似乎可以改进啊

这个菜，水放了多了，建议上放水，如果加一点青色红色配菜，色上面就更佳了