节前蒜烧鲶鱼

这几天很是勤奋，每天变着方的做好菜，不得不为自己颁个大奖章！土豆也同样勤奋，最近天天加班，忙得团团转，也给他颁个大奖章。两位光荣获奖人士，要好好自我犒劳一翻，准备周末到花水湾泡温泉去，宾馆已经定好了，就让我们在那里度个开开心心的圣诞周末吧。& Y+ g9 Z8 D* b0 s5 _/ c
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蒜烧鲶鱼：! T; _6 U7 v/ ?+ q
材料：鲶鱼三条，大蒜100克。
0 r' z4 \1 E. B5 G: [" w调料：植物油、熟猪油、葱段、姜片、盐、料酒、味精、酱油、醋、白糖、郫县豆瓣、高汤、水淀粉。
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1、鲶鱼垛成块状。
: b" b/ e8 l' s4 \' i" @2、锅内倒植物油烧热，放入大蒜炸至金黄色，捞出。9 K: m; L. s( a7 D  g2 l3 H
3、向锅内倒熟猪油，下入鲶鱼，煎好后，捞出。) U$ W( R' Q' l) K# d0 ]& c
4、下郫县豆瓣翻炒，放入葱段、姜片、盐、料酒、酱油、醋、白糖、高汤、炸好的大蒜，用小火煮开，加味精，最后用水淀粉勾芡即可。
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