黑椒金菇烟肉卷

黑椒金菇烟肉卷- |7 n% Y: Q$ Z8 P6 J
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- {0 g$ J! j6 Y材料：烟肉片、金菇半斤左右、碎黑椒。  
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金菇切去尾部洗净，下锅炒软用盐和味精调味，不要炒过熟。 ! s; n9 a4 V: j: c

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8 G2 L8 y6 w1 Q! O" C烟肉片切成合适的长度（如图的长度就一条分为两条），包入金菇（两头要突出烟肉片），收口置下摆入碟中。 )
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, w; Z, D  ?1 M7 R% I' x7 z1 g7 e* e用平底锅慢火煎熟烟肉，少放油（烟肉会出油），若用不粘锅可不放油，开始时先把收口煎固定再翻面煎。 3 U' B& w/ e: D, Q' }
　　
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* V  R" S% F7 `. \7 M把黑椒汁烧开。（黑椒汁：碎黑椒1匙、生抽2匙、味精1小匙、糖1匙、生粉2小匙、水适量） + e6 y* f$ Y  B( R
　　
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2 K- [" m6 S6 R$ E2 N黑椒汁浇在煎好的金菇卷上即成！% P0 w4 k  g3 o5 [! M9 v

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煎香得烟肉一点都不觉得肥，金菇爽脆，配上黑椒汁更加入味！
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