[转帖]川弓白芷天麻浸鱼头

川弓白芷天麻浸鱼头  a4 E* A9 K" ]. K9 a

4 r6 x" g6 f: b" [, y  O3 d    材料：川弓，白芷，天麻，枸杞各少量，大鱼头半个，瘦肉1两，姜一块/ H' H/ V3 l3 W5 x* {2 T
    做法：, H( E2 f3 \. X
    1、用油爆一下姜片，加水煮开，加入略泡一下的川弓，白芷，天麻，枸杞大火煮开转小火，为了令汤水鲜甜一点，我放几片瘦肉一起煮，加盖煮20分钟。* |6 m6 _: Y7 Y- h6 M- \/ O6 A
    2、鱼头斩成小块先用盐和酒腌一下，等药材汤出味之后放入汤中，慢火浸熟，加盐、糖调味即可。
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    鱼头先用盐、料酒腌一下
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9 M9 q9 \0 {2 r) j. H    爆姜片" F/ G' C' ?: u2 U2 C9 w9 m% b+ C% z
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    加水
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) d1 c( `" u& n: M& h" }0 Q    放瘦肉令汤更鲜甜1 W. e7 @9 J. H" E3 |

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& K0 W3 p* [. L3 j$ W    最后放鱼头浸熟好啦！