原料：
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净重500克的草鱼
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这是清蒸的原料
0 L9 S  }8 U3 `9 Y, \' y喜欢清淡的朋友可以不放花椒粉和加酒
; M: r+ C5 w3 u* c8 W. A) S这次，我就没有用这两种原料; r4 N2 B5 m3 \. Y

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做红烧汁的原料1　　红辣椒很新鲜也非常辣; ?* X& _7 S7 q6 J
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5 R+ s) W! p& @$ Z5 t2 ]做红烧汁的原料2
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配好的 原料：  w; K( B- T4 x- D+ J, z6 d6 s
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; P* I* N& ^) T5 h; N1 t& P5 i在鱼肉上均匀涂抹上盐和花椒粉，腌上1小时8 L2 K: a5 w4 t3 K. {; E
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除盐和花椒粉外，还要在鱼的腹腔 头部 切开的刀花处放上葱，这样清蒸的时候才可以出去腥味
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7 A  }2 a4 X- B0 J" w( l腌好后，上锅，中火蒸8分钟/ z6 P) y4 E' b6 _( q

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) h, B+ d& j6 z0 ?) O% F; O: v炒勺加油，烧至8 9分热，加配料，炒香
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依次加入醋 酒 花椒粉 白糖 生抽 和适量的 水烧滚后，改小火，收浓汤汁.) l' `  o, h$ ~; b2 I4 n, E

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呵呵，出锅，浇汁.6 X( C  D) J( s, q; \
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5 @0 W- Z1 P% I! V! z- x0 D+ c$ Z点   支持我。谢谢!
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- x: g1 [  v7 o' m9 r2 {您的支持就是我的动力。
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$ q. [( {+ a# A- m回贴也是一种美德!

别有一番风味的做法,回家试试看是什么味道.

不象红烧，倒有点像跺椒鱼头