原料：草鸭一只
, x- y7 j+ \7 e( F" A, O6 A配料：葱结、姜片、茴香、桂皮、黄酒、老抽、鲜汤、糖* f3 P5 L  Y& c0 T% Z
步骤：1、将草鸭焯水
/ w8 y) W  A& L/ P$ q2、锅内放油、加入葱、姜、茴香、桂皮，煸香后加入黄酒、老抽、鲜汤、糖，烧开
3 V6 [4 U) N1 p+ _( d后放入鸭子，再烧开，转小火烧至八成熟时，转大火收汁至稠。' h/ r6 m9 a, U! h

$ _4 r1 K3 S; `3 P' S4 W特别提示：鸭子选用1.5-2公斤重的，具有滋阴、补虚、养胃、利水的功效
% B$ ?4 d" G4 p# s6 @* `) a制作关键：鸭子一定要用水浸没烧制，八成熟转大火收汁时要不停将卤汁浇在鸭子身上（这8 A% Y) g  k0 H6 n8 h# `4 h; \
是个体力活，做完鸭子后，我的一只手也差不多被烤熟了
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l鸭肉具有滋阴、补虚、养胃、利水的功效。我喜欢。
* q% r  `/ P! \+ F! V希望楼主能多多发一些鸭子的秘方了。最好是烤味的了。