原料：翅中
) \& U2 w& Y! J配料：百事可乐一罐、盐、姜、葱、生抽、料酒   P6 U0 S/ i! o- z9 G
做法：1、先把翅中用生抽、料酒、盐、可乐腌制一下；2、锅放油，把翅中煎一下，等颜色变黄后备用，锅留底油把姜、葱炸锅，然后倒如第一步腌制的料，再放翅中烧开，用小火烧至收汁即可出锅。味道好的不得了啊！今天中午我自己做的。

冰糖猪蹄：(1).将猪蹄焯水洗净，备用。
! D2 y. N9 _1 Z8 a# W5 c; l　　(2).热锅内放八角，桂皮，用油先炸出香味，接着下姜，葱爆香，放入猪蹄翻炒，烹入料酒，看水气将尽，放入酱油炒红，接着放入冷水，没过猪蹄亦可，盖上锅盖，大火烧开。9 {4 r# F4 W  L; u, ?
　　(3).水开后，开盖加入冰糖适量，可稍多一些，根据口味自己决定，(对于红烧的菜，我是比较喜欢偏甜一些)，接着放入盐，盖上盖子改用文火焖大约一个小时，注意中途最好少开锅，所以为了避免糊锅，开始的时候冷水可适当多放一些。
  k3 M. U" K% c　　(4).最后，开锅观察准备出锅，用筷子轻轻戳一下猪蹄，如果比较顺利地就进去了，就说明已经皮烂肉熟，接着就是开大火收汤，等到汤汁浓稠红亮，就可以出锅了。6 M/ p' b+ |. n$ H0 s% ]# W
猪蹄黄豆汤：原料：猪脚500克，黄豆50克
6 b/ u9 ?2 }7 Y+ M2 z; t　　调料：姜，葱花，盐
- V4 s# l9 Z) }8 J# X　　做法：
* @3 I# b) o$ O! G3 k　　(1).猪脚在开水中焯一下洗净。黄豆在水中泡一会儿。. w/ \0 G2 s! L: G' F
　　(2).高压锅内放入黄豆，猪脚，姜片同煮20分钟。
! c( |/ ?; r( X' Y1 F　　(3).放入葱花，调味可食。. j) i. o% P& x7 y9 g( M; |7 t
红烧猪蹄：
% z4 X" `% p+ Q4 U0 K　　主料:猪蹄
2 K0 h4 Y* E8 `　　调料:冰糖,大料,花椒,葱,姜,酱油,料酒,盐,香油.
. Y( v# s5 j) n0 q+ @# P1 N　　方法:" t! R$ ~0 {' @. [- }
　　(1).先将猪蹄切成两半,放入开水中烫一下,变色后,取出,用水冲净浮末.
5 W* C3 L1 l, y2 |) J4 J　　(2).葱切段,姜切片之后用刀拍松.
  f5 S( Q+ [- a( N　　(3).炒锅中加入油,烧热后,放入冰糖,(一般四个猪蹄放10粒左右的冰糖.)烧至冰糖融化
1 l' y2 t3 U8 v4 e3 |) x) m　　(4).加入花椒,大料,爆出香味后,加入葱姜,料酒,酱油,下猪蹄,烧炒之后,加水没过猪蹄.( {( S/ ~9 I( P
　　(5).烧开后,加盐调好味道.
3 H  L' v1 V0 u# l- D3 y) U　　(6).用小火烧至猪蹄软烂,放大火收至汤汁浓稠,即可出锅.4 i3 k" c: L1 t9 S3 b
　　好了,可以尽情享受香气四溢的红烧猪蹄了.
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  I4 h% s7 {) l# Z& K5 Q复杂点的：; X5 g( l. m$ j5 k
卤水猪蹄
& d& A+ B& Z: W1 h; Y$ c　　斩开猪蹄，回家开水一抄，洗净血沫，上一锅凉水，下入猪蹄块，加酱油，料酒，精盐，老抽，糖，姜，葱，大料，丁香，肉桂，山萘，白芷，砂仁，豆蔻(香料每种只加一点就好了，在菜场里有的买的，或者超市里也有)，大火烧开，微火慢炖，直至软烂，浸一夜，捞出凉后食用，香！烂！糯！没得说！9 p4 o+ M6 u' y  R
　　再煮几个鸡蛋，剥皮下入余汤，煮十分钟，泡一夜，早上就有卤水蛋吃啦。这汤汁可续调料和香料，循环使用，很好的卤水汁啊，真的很好吃的，味道基本和饭店里的差不多。